Dette er oppskriften på den deiligste stekte reken jeg noensinne har kommet over. Aromaer går rundt i leiligheten helt i begynnelsen av matlagingen. Og når du smaker på dem, vil du drømme om denne smaken.
Det er nødvendig
- Frosne reker i skall - 500-700 g
- Hvitløk - 10 middels nellik
- Sitron - 1 stk
- Greens - 1 liten haug
- Salt - 0,5 ts
- Luktfri oliven- og solsikkeolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett pannen på høy varme og fordel rekene. Ingen grunn til å tine !!! Først begynner glasuren som dekker rekene å smelte, og det blir mye vann. Ideelt sett må du vente til nesten alt vannet har fordampet - for dette trenger du en sterk brann. Men hvis du ikke har nok tid eller tålmodighet, kan noe av vannet tømmes. Det er viktig å ikke tømme alt vannet, rekene skal forbli litt fuktige.
Dette er den lengste etappen, det tar 10-15 minutter.
Steg 2
Når det er lite vann igjen, tilsett olje og salt. Ikke slå ned ilden ennå - jo bedre rekene er stekt, jo mer intens blir smaken. Ikke glem å røre ofte for ikke å brenne.
Når rekene er stekt nok (det tar meg 5 minutter), tilsett sitronsaft. Du kan presse den ut på forhånd for å gjøre det mer praktisk. Og stek i et minutt eller to til.
Lukten er allerede fantastisk.
Trinn 3
Men på neste trinn vil du ikke lenger være i stand til å motstå og spytt vil strømme som en elv.
Nå er det på tide å skru ned varmen og legge til de viktigste ingrediensene:
- hvitløk, tidligere ført gjennom en presse;
- greener (du kan ta noe etter din smak, jeg bruker vanligvis bare dill).
Bland godt i ett eller to minutter, og … endelig kan vi glede oss.
