Bakte havabborretter er mye sunnere enn stekte og deiligere enn kokte. I tillegg er kjøttet av denne fisken magert, magert og rikt på et høyt innhold av komplett protein.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- havabbor - 1 stk;
- rømme - 125 gram;
- sennep - 1 ts;
- sitronsaft - 50 gr;
- sitronskall - 1 ts;
- salt - 1 ts;
- pepper - 1 ts;
- hvitløk - 5 fedd;
- dill greener - 50 gr;
- persille greener - 50 gr.
- For den andre oppskriften:
- havabborfilet - 600 gr;
- salt - 2 ts;
- pepper - 1 ts;
- sitronsaft - 50 gr;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- grønne løk - 1 haug;
- hvitløk - 2 fedd;
- tomater - 2 stk;
- dill greener - 50 gr;
- tørr hvitvin - 250 gr;
- brødsmuler - 50 gr;
- ost - 50 gr.
- For den tredje oppskriften:
- havabborfilet - 800 gr;
- gulrøtter - 100 gr;
- sellerirot - 100 gr;
- ferske champignons - 300 gr;
- vegetabilsk olje - 80 gr;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- sitronsaft - 30 gr;
- rømme - 4 ss. skjeer;
- tomatpuré - 1 ss skjeen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok havabbor med rømmesaus. For å gjøre dette, bland i en bred bolle 125 gram rømme med 1 ts sennep, 50 gram sitronsaft, 1 ts hakket sitronskall og samme mengde salt og pepper. Spred den tilberedte havabbor på alle sider med den tilberedte blandingen.
Steg 2
Hakk 5 fedd hvitløk og 50 gram persille og dill grovt. Fyll magen på abboren med restsausen blandet med urter og hvitløk. Legg et stekeplate med folie, legg fisken på den og stek den ved 200 ° C til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Forbered havabbor med tomater. For å gjøre dette, dryss 600 gram fiskefileter med 2 ts salt, 1 ts pepper og dryss med 50 gram sitronsaft. Legg abboren i en dypoljet bakebolle.
Trinn 4
Grovhakk 1 haug med grønn løk og 2 hvitløksfedd. Skåld 2 store tomater med kokende vann, skrell og skjær i terninger. Hakk 50 gram dill så lite som mulig. Stek løk og hvitløk i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Tilsett tomater, dill i grønnsaker og la koke i ca 3 minutter.
Trinn 5
Hell i 250 gram tørr hvitvin, salt og pepper etter smak, kok deretter blandingen og sett på toppen av fisken. Dryss grønnsaker med brødsmuler og legg fisken i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Etter 20 minutter tilsett 50 gram revet ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.
Trinn 6
Forbered soppsjøen. For å gjøre dette, rasp 100 gram sellerirot og gulrøtter på et grovt rivjern, og skjær 300 gram sopp i små terninger. Stek soppen i en varm tørr stekepanne til overflødig væske fordamper, og tilsett deretter vegetabilsk olje og grønnsaker. Kok alt sammen i 5 minutter.
Trinn 7
Hell litt vann i pannen, smak til med salt og pepper etter smak, reduser varmen og la det småkoke til alle ingrediensene er myke. Skjær 800 gram havabborfilet i porsjoner, drypp med 30 gram sitronsaft og salt etter smak.
Trinn 8
Smør en varmebestandig bakervarer med vegetabilsk olje og legg fisken i den, og topp med stekt sopp og grønnsaker. Sett fatet i ovnen og stek ved 180 ° C i ca 20 minutter. Fjern deretter retten fra ovnen og tilsett en blanding laget av 4 ss rømme og 1 ss tomatpuré. Fortsett å lage fisken i ca 15 minutter.
