Shiitake-treet sopp anses av japanerne for å være kongesopp. Et av navnene er keisersoppen, eller soppen til den sovende Buddha. Dette er den mest fantastiske soppen, som i sine helbredende egenskaper ble likestilt med ginseng. Men shiitake vokser bare på bestemte favorittsteder, og soppplukkeren som visste hvor en slik plantasje befant seg, var lykkelig.
Det er nødvendig
-
- Shiitake sopp (fersk eller tørket)
- Vann
- Kyllingbuljong
- Egg
- kinakål
- Nudler
- Grønne
Bruksanvisning
Trinn 1
Shiitake kan tilsettes supper, marinade til kjøtt, dampet sopp eller bare stekt. Forberedelsen av soppen avhenger av formen de ble kjøpt i.
Hvis soppen er fersk, blir soppen renset for jord og smuss før du koker den. Det er å foretrekke å ikke vaske soppen, men å tørke av med en fuktig klut. Deretter må du skille bena (på grunn av tettheten, brukes de ikke i alle retter). Hvis soppen tilberedes som en helhet, blir det laget et kryssformet snitt på hetten for dekorative formål.
Steg 2
Hvis shiitaken er tørr, bør den dynkes i varmt vann i 2-3 timer eller over natten. Etter det må du fjerne soppen fra vannet og presse forsiktig. Deretter må lokkene kuttes i skiver. Fra vannet soppen har blitt dynket i, kan du koke suppe eller tilsette den når du stikker oppvasken.
Trinn 3
Etter at soppen er tilberedt, begynner vi å tilberede den krydrede suppen.
Du må koke kyllingbuljongen, og på dette tidspunktet må du kutte kinakål og varm chili i strimler (fjern frøene fra paprika først).
Trinn 4
Ha deretter hakket kål og paprika i den kokende buljongen. Etter koking i 3-4 minutter, tilsett hakkede shiitakesopp og nudler.
Trinn 5
Etter det må du redusere varmen og koke suppen til nudlene er kokt. På dette tidspunktet slås et rått egg i en separat bolle, og helles deretter i suppen under omrøring. Etter det fjernes suppen fra varmen. Suppa er klar. Ved servering kan suppen drysses med urter.
