Okselever er et veldig sunt produkt. Den er rik på vitaminer, aminosyrer og sporstoffer som stimulerer hjernen, øker nivået av hemoglobin i blodet. Leveren har lite fett, så den utgjør ikke en trussel for en slank figur. I tillegg smaker leveren deilig, spesielt når den er mør og kokt.
Det er nødvendig
-
- bifflever - 600 gram;
- løk - 2 stykker;
- egg - 1 stk;
- melk - 1 glass;
- rømme - 50 gram;
- solsikkeolje - 50 gram;
- salt;
- malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fersk lever grundig med kaldt vann. Hvis du tok leveren ut av fryseren, må du vaske den, men ikke tine den helt. Dette vil gjøre det lettere å kutte. Fjern leveren fra filmer. Skjær den i skiver som er ca 1 cm tykke og legg i den tilberedte retten.
Steg 2
Bryt et kyllingegg i et glass melk og rør grundig med en gaffel. Hell blandingen over hakket lever. La leveren brygge i 1 time.
Trinn 3
Skrell løkene og skjær i halve ringer. Stek den deretter i en egen liten skillet til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Mens løken stekes, varm opp den raffinerte solsikkeoljen i en stor stekepanne. Tilsett leveren som er dynket i blandingen der, og begynn å steke på begge sider. Stek over høy varme i veldig kort tid, omtrent fem minutter, ellers blir leveren seig. Tilsett en klype salt og malt pepper mens du steker.
Trinn 5
Ha de stekte leverbitene i en kjele i ett lag. Spred rømme over det første laget og fordel noen jevne løk. Tilsett deretter neste lag med lever, rømme og løk.
Trinn 6
Hell melk-eggblandingen i en gryte med leveren, tilsett litt kokt eller filtrert vann slik at sausen dekker leveren. Krydre med salt etter smak og la det surre på middels varme i fem minutter. Ved å følge denne oppskriften får du en veldig smakfull og myk lever.
