Saltet sopp kan dekorere ethvert festbord. Dette er et flott tillegg til tilbehør og en deilig forrett. Enkel tilberedning gjorde dem til en av de mest populære sopppreparatene for vinteren.
Det er nødvendig
-
- honning sopp;
- Laurbærblad;
- Svart pepper;
- ripsblad (valgfritt);
- dill (fersk
- frø eller paraplyer);
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå gjennom soppen (5 kilo): fjern blader, lite søppel og ormete sopp, klipp av de nedre delene av beina som lå i bakken. Skyll dem deretter under kaldt vann. For enkelhets skyld og skjønnhet, kutt store sopp i 2-3 stykker.
Steg 2
Fyll en stor gryte med vann, overfør soppen til den, og tilsett 1 ss salt. Sett kasserollen på ilden, kok opp. Tøm og skyll soppen. Sett dem tilbake i kokt vann, etter at vannet har kokt, kok dem i minst 30-40 minutter. Etter at soppen har sunket til bunns, kast dem i et dørslag.
Trinn 3
Ta en gryte (bolle eller fat), bland kokte sopp i den, 5 dillblader og 5 svarte pepperkorn, 3 nellik, 2-3 ripsblader, hakket dill (dens dillparaplyer eller frø - 1 ss). Tilsett 3-4 ss salt, honning sopp skal smake litt saltere enn ferdige. Dekk soppen på toppen med en tallerken (tresirkel) og legg undertrykkelsen på den. Plasser potten på et kjølig, mørkt sted og la stå i 5 dager. Etter at tiden har gått, overfør soppen til steriliserte krukker, lukk lokkene og avkjøl.
