På grunn av det faktum at problemet med overvekt er en av de mest presserende for mennesker med stillesittende livsstil, og slike er mange byboere, oppstår spørsmålet om riktig ernæring. En rasjonell tilnærming til de matvarene som skal være i kostholdet, slik at en person ikke overspiser og samtidig får alle næringsstoffene han trenger, hjelper til med å løse problemet med fedme. Derfor blir spørsmålet om fordelene med kjente retter for mange spesielt interessant.
Hvorfor er mostesupper nyttige?
Supper er de første kursene der væskeinnholdet er mer enn halvparten. De kan tilberedes i grønnsak, kjøtt eller fiskebuljong med tilsetning av grønnsaker, pasta, frokostblandinger. Dette gjør suppen til en lett, men tilfredsstillende rett som raskt absorberes, stimulerer fordøyelsesprosessen og øker appetitten.
Kokt ved koking inneholder supper mindre fett enn gryteretter eller stekt mat, og maten i dem beholder mer næringsstoffer. Mange av disse stoffene passerer i buljongen, noe som gjør den til en fullverdig uavhengig rett, men samtidig kalorifattig.
Grønnsaker, som er en viktig ingrediens i nesten alle supper, er viktige for kroppen både som kilde til fiber og som kilde til mineraler og vitaminer. De har en positiv effekt på stoffskiftet og metabolske prosesser, gjenoppretter væskebalansen i kroppen og normaliserer blodtrykket.
Suppepuré er spesielt nyttig for mennesker i rehabiliteringsperioden og etter å ha kommet seg etter en alvorlig sykdom. Å forbruke supper lar deg få alle nødvendige næringsstoffer uten å overbelaste fordøyelsesorganene og uten å kaste bort energi på det.
Men det viser seg at fordelene med supper også avhenger av tilberedningsmetoden. Den mest nyttige er mosesupper, hvis ingredienser er finmalt og fortynnet med buljongen de ble kokt i. Denne tilberedningsmetoden gjør det mulig å øke suppens fordøyelighet, og deres delikate konsistens letter arbeidet i hele mage-tarmkanalen. Brokkoli, gresskar og tomatpuré supper er et must for de som holder seg til strenge dietter, for ikke å forårsake uopprettelig helseskade.
En nedsenkbar blender er perfekt for å lage purerte supper, og hvis du ikke har en, kan du male suppen med en fin metallsikt.
Er det noen skade fra mostesupper
De viktigste motstanderne av puré supper er talsmenn for separat ernæring. De sier at du ikke kan blande fast mat og væske i samme tallerken, da det fortynner magesaften, noe som gjør den mindre konsentrert, noe som hemmer fordøyelsen av maten. Og selv om teorien om separat ernæring ikke har blitt bekreftet grundig vitenskapelig, kan du likevel motsette deg dette ved at maten revet i potetmos fortsatt vil absorberes raskt.
Pureed supper tilberedt i vegetabilsk buljong er en kalorifattig vegetarisk rett som også vil være nyttig for kjøttelskere som et lossediet.
Et annet krav til puré supper er deres kaloriinnhold. Når mel eller krem og krutonger tilsettes som fortykningsmiddel for smak, øker kaloriinnholdet i en slik suppe betydelig. Men i dette tilfellet kan man argumentere for at mel ikke i det hele tatt er en obligatorisk ingrediens, og suppen vil være ganske god uten den. En spiseskje krem eller krutonger vil ikke øke kaloriinnholdet mye, men suppen vil være bedre og lettere å fordøye. Som du kan se, er det ingen alvorlige argumenter mot bruk av mostesupper.
