Rettene i ovnen er veldig aromatiske og derfor enda mer attraktive. Stek kyllingen med champignons varm, og gjestene dine vil føle seg velkomne med en gang. Godt humør vil bli gitt til alle, og etter feiringen vil du motta mange komplimenter, som en dyktig og omsorgsfull vertinne.
Det er nødvendig
- For kylling med sopp i rømme:
- - 1 middels kylling (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g små sopp;
- - 150 g 20% rømme;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 2 ts malt paprika;
- - 1/2 ts malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- For fylt kylling:
- - 1 kylling
- - 500 g champignons;
- - 1 stor løk
- - 80 g smør;
- - 1 ss. krydder til kylling;
- - salt;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bakt kylling med sopp i rømme
Vask kyllingen, tørk den med et papirhåndkle og skjær i separate biter: lår, trommestikker, vinger, bryst. Gni dem med salt, sort pepper og ha i en dyp bolle. Tilsett rømme der og bland godt for å fordele sausen jevnt. La fuglen være slik i minst en halv time.
Steg 2
Skyll soppen og legg den i et jevnt lag på bunnen av en bakebolle eller andemugg, oljet med vegetabilsk olje. Skrell hvitløksfedd, press ned med kniv og sett inn mellom soppen. Dryss dem med litt salt. Legg kyllingeskivene på toppen, topp med rømme som er igjen i bollen og dryss over paprika.
Trinn 3
Dekk oppvasken med folie, pakk kantene tett over sidene av formen og sett dem i en ovn som er forvarmet til 240oC i 20 minutter. Reduser temperaturen til 190oC og kok fatet i 25-30 minutter, fjern deretter sølvpapiret og stek kyllingen og soppen i ytterligere 10 minutter til de er gyldenbrune. Server med sausen og sopppynt.
Trinn 4
Kylling fylt med sopp
Mal den tilberedte kyllingekroppen grundig med krydder og salt, både på utsiden og på innsiden. Pakk den med plastfolie og legg den i kjøleskapet i flere timer, eller bedre over natten.
Trinn 5
Skjær champignonene i langsgående skiver, fjern skallene og hakk løken. Varm vegetabilsk olje over middels varme og stek sopp og løk i den. La dem småkoke i 10-15 minutter, til væsken fordamper, salt etter smak.
Trinn 6
Stopp kyllingen med kokt steking og sy opp med umalte tråder eller hold sammen med tannpirker. Overfør fjærfe til et oljet bakeplate. Fjern forsiktig av huden flere steder og stikk et stykke smør i disse "lommene".
Trinn 7
Pakk kyllingbena og vingene i folie eller pergament for å forhindre at de brenner, og sett den i ovnen i 1-1,5 timer, og sett temperaturen til 200oC. Kontroller kjøttets doneness ved å punktere i den tykke delen av kadaveret. Hvis klar juice renner ut, er den klar, hvis den er rosa - bake i ytterligere 5-10 minutter.
