Glede dine kjære og kjære med uvanlige sjokoladepannekaker med delikat fyll. Denne oppskriften bruker ikke bare kakaopulver, men også naturlig sjokolade, som gir pannekakene riktig farge og smak. For fylling anbefales det å bruke mascarpone-ost, hvis smak vil bli elegant supplert med bær (blåbær, jordbær, kirsebær) eller finhakket søt frukt, for eksempel en banan eller en pære.
Det er nødvendig
- Produkter for sjokoladepannekaker:
- • Melk med noe fettinnhold - 1 glass
- • Kakaopulver - 1 ss. l.
- • Bitter sjokolade - 1 bar
- • Kyllingegg - 2-3 stk.
- • Granulert sukker - 2 ss. l.
- • Hvetemel -180 g
- • Salt - en klype
- • Vegetabilsk olje i deigen - 50 ml og til steking
- Fylling av produkter:
- • Mascarpone-ost - 200-250 g
- • Pulverisert sukker - 1-2 ss. l.
- • Eventuelle bær eller frukt
- • Karamell eller sjokoladesaus til pynt
- Retter:
- • Blandebatteri
- • Blandeskåler
- • Pan for pannekaker
Bruksanvisning
Trinn 1
Melk helles i en bolle og varmes opp på alle mulige måter, den raskeste måten å gjøre dette på er i mikrobølgeovnen. Mens melken varmes opp, må sjokoladen brytes i små biter eller raspes på et grovt rivjern. Sjokolade dyppes i varm melk og omrøres grundig med visp til den er glatt, og settes til side for å avkjøles til romtemperatur.
Steg 2
Mens sjokolademelkblandingen avkjøles, er det på tide å gå videre til resten av ingrediensene til sjokoladepannekakedeigen. Kyllingegg er delt inn i hvite og eggeplommer. Proteinene helles i en tørr, fettfri tallerken og piskes med en mikser til det er tett skum. For at de hvite skal vispe godt, for å få et stabilt skum, kan du tilsette litt salt eller en dråpe hvit eddik mens du pisker.
Trinn 3
Eggeplommer gnides med sukker til en enkelt hvit masse. Hvetemel er kombinert med kakaopulver, siktet og tilsatt eggeplommene. Proteinskum fordeles i deler i deigen og blandes forsiktig. Helt på slutten helles de gjenværende flytende ingrediensene: vegetabilsk olje og sjokolademelkblanding. Alle blandes grundig til de er glatte, og de resulterende klumper brytes. Pannekaker stekes på vanlig måte, smør kjelen om nødvendig før den første pannekaken.
Trinn 4
Når pannekakene er nesten klare, kan du tilberede fyllet for dem. For å gjøre dette, kombiner mascarpone-ost med melis og slå i 30 sekunder med en visp, men ikke med en mikser. Du trenger ikke å vispe lenge, da mascarpone smuldrer til smør og kremen ikke fungerer. Pannekaken er fylt med en fylling av frukt eller bær og en teskje mascarponekrem, hellet over med en søt saus etter eget valg.
