Selv den mest kresne kulinariske kritikeren vil elske denne iskremen. Og barn vil be om kosttilskudd, så du må fylle på en slik godbit på forhånd. En deilig og virkelig sommer dessert kan lett tilberedes hjemme.
Det er nødvendig
- - 400 ml krem,
- - 50 ml melk,
- - 3 eggeplommer,
- - 100 g sukker,
- - 1 ss. en skje med konjakk,
- - 50 g mørk sjokolade.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt 50 gram mørk sjokolade (helst 75% kakao) med 50 ml melk.
Steg 2
Skyll eggene og skille eggeplommene fra det hvite. I en bolle med eggeplommer, tilsett sukker (vanlig eller brun etter smak), rør, men ikke slå. Kombiner eggeplommen med smeltet sjokolade, sett på brann og kok til den er tykkere (ikke kok). Fjern sjokolade fra varmen og avkjøl. For å kjøle deg ned raskere, kan du legge beholderen med sjokolademassen i kaldt vann.
Trinn 3
Visp kremen til toppene. Når du pisker, tilsett 1 ss cognac i kremen (du kan erstatte rom med cognac hvis ønskelig) for å forbedre sjokoladesmaken.
Trinn 4
Kombiner den avkjølte sjokolademassen med pisket krem så forsiktig som mulig. Hell den resulterende blandingen i en beholder og legg den i fryseren. Ta ut iskrem hvert 60. minutt og rør. Under frysing må du blande iskremen 3-4 ganger.
Trinn 5
Etter 3-4 timer er sjokoladeisen klar. Ta den ut av fryseren, legg den i porsjonerte boller, pynt med sjokoladeflis, hakkede peanøtter, pistasjnøtter, eller hell den over med deilig sirup og server.
