Syre-base balanse er den viktigste indikatoren for biokjemisk balanse i kroppen. Og det avhenger først og fremst av hva vi spiser.
Selv gamle orientalske forskere hevdet at alle produktene er delt inn i to grupper: sur (yin) og alkalisk (yang). I denne forbindelse har de helt andre effekter på kroppen.
Ifølge forskningsdata dominerer som regel matvarer som fremmer forsuring av kroppen i dietten til en moderne person. Derfor svak immunitet, mottakelighet for forkjølelse, kronisk utmattelse, forskjellige allergiske reaksjoner og så videre. I tillegg fører forsuring til avsetning av ekstra kilo, det vil si fedme. Så hvorfor ikke prøve å balansere oksiderende og alkaliserende matvarer for å holde deg sunn og gå ned i vekt samtidig?
Hvordan sjekke?
Apotek selger lakmusprøver som kan måle pH i spytt og urin - de viser syre-base balansen i kroppen vår. Flere vilkår må være oppfylt. Det er ikke nødvendig å måle pH i urinen om morgenen etter å ha våknet, men under den andre turen på toalettet. Du må foreta flere målinger og oppsummere det aritmetiske gjennomsnittet. Merk: En urin pH under 7 er et tegn på forsuring.
Hvordan gjenopprette pH
Innfør alkaliserende matvarer i kostholdet ditt på vei til balansering. I større grad korn - bokhvete, ris - og i mindre grad - grønnsaker. Det er nok å ta med fisk i menyen 1-2 ganger i uken, og belgfrukter en gang. Når du føler deg bedre, kan du prøve å inkludere sure og alkaliske matvarer i omtrent like store proporsjoner, noe som gir fordelen til sistnevnte. Målet ditt er å gradvis oppnå et 1: 2 forhold mellom sure og alkaliske matvarer.
Sterk oksidasjon gir: aubergine, courgette, agurker, tomater, spinat, sorrel, grønne erter, rødbeter, selleri, hvitløk, sitrusfrukter, bananer, dadler, mais, havre, oliven- og peanøttsmør, fisk, storfekjøtt, kanin, svinekjøtt, sukker, kaffe, honning, kakao, fruktjuice, vin.
Svak oksidasjon: druer, plommer, svisker, pærer, fersken, hvitkål og blomkål, vannmelon, melon, valnøtter, peanøtter, mandler, hasselnøtter, solsikkeolje, tørkede bønner, lam, fløte, smør, hard ost, kefir, melk, sjokolade, alkoholholdige og kullsyreholdige drikker, te, øl.
Sterk alkalisering gir: gulrøtter, persille, brønnkarse, gresskar, bokhvete, hirse, ris, safran, rød og svart kaviar, fasan, egg, kamille te, japansk haugte.
Svak oksidasjon: jordbær, epler, løk, purre, reddiker, kålrot, pepperrot, dill, erter, linfrøolje, kanel, rosmarin, timian, fisk (steinbit, sild, sardiner), kalkun, and, grønn te.
En diett bestående av alkaliserende matvarer er mulig, men bør ikke overstige to uker.
