Om høsten og sommeren er det ingen spesielle problemer når du velger moden frukt av høy kvalitet, siden det er mange innenlandske frukter i markedene og i butikken. Men på slutten av høsten fylles hyllene i supermarkedet med importerte smakløse frukter, og her oppstår spørsmålet om riktig valg av frukt.
Bruksanvisning
Trinn 1
En stor mengde frukt når butikkene og markedsfører fortsatt grønne, umodne. Moden frukt har en sterk og behagelig aroma. Hvis du ikke føler det, så er det en umoden frukt foran deg. Mango, papaya, bananer, pærer, kiwi og avokado høstes 3/4 moden, siden helt moden frukt raskt vil forverres (og de må fremdeles transporteres). Fiken, granatepler, ananas og sitrusfrukter høstes nesten modne. De listede fruktene ligger ganske bra, søtheten deres avtar ikke selv over tid. Ferskener, nektariner og persimmoner høstes halvmodne, ettersom frukt fra denne gruppen ødelegger utrolig raskt etter at de er helt modne.
Steg 2
Spør selgeren hvor produktene ble hentet fra, be om kvalitetssertifikater. Takket være dette vil du kunne finne ut informasjon om modnesesongen. Hvis fruktene vokste i riktig sesong, er de beriket med sporstoffer og vitaminer, vil være til fordel for kroppen. Importerte umodne frukter inneholder et minimum av organiske syrer, enzymer og mineraler, som dannes når frukt modnes under naturlige forhold. Vitamin C er praktisk talt fraværende i dem.
Trinn 3
Uimotståelig glans gir frukt et lag parafin, som, hvis det akkumuleres, påvirker menneskers helse negativt. Frukt uten parafin har en matt glans. Hvis du merker ormehull på epler eller pærer (ikke råtner), kan du trygt si at slike frukter er bra for menneskers helse. Ormer er ganske pysete skapninger som ikke kommer inn i kjemi. Kjøp aldri frukt med råtne og mørke flekker. Saken er at selv i lett merkbare lesjoner akkumuleres gift, som deretter spres over fosteret. Selv varmebehandling klarer ikke å nøytralisere mitoksiner.
Trinn 4
Vær spesielt oppmerksom på skallet når du velger limer eller sitroner. Den skal være tynn, uten bulking rundt kantene. De smakfulleste og søteste appelsinene har en humpete hud som skiller seg lett fra massen, samt en tuberkel i bunnen. Du kan oppbevare sitrusfrukter ved romtemperatur.
Trinn 5
Jo gulere bananen er, jo mer moden er den. Hvis du skal spise dem umiddelbart etter kjøpet, er det bedre å velge bananer med et lite antall mørke flekker, som vises nøyaktig når fruktene har nådd full tilstand. Ikke kjøp mørkhudede bananer. Når du velger mango, bør du være nøye med fruktens mykhet. Den, som en avokado, skal presses lett når den trykkes med en finger. Det skal ikke være svarte flekker på mangoen; røde eller gule toner råder i frukten.
Trinn 6
Det anbefales å velge ananas med sunt løvverk, uten råte og mekanisk skade, uten tegn på uttørking. Hvis den sentrale haugbladet lett trekkes ut, har frukten råtnet. Ananas skal lukte godt, fravær av aroma eller tilstedeværelse av fremmed lukt er ikke et godt tegn. Ferskener og aprikoser skal ha en fløyelsaktig hud, når de presses, er modne frukter myke. Den røde siden indikerer også modenhet.
