En riktig kokt bifflever er på ingen måte dårligere enn kjøtt i smak, mens leveren inneholder flere sporstoffer, inkludert jern, fosfor og vitamin B.
Det er nødvendig
- - 700 gram bifflever;
- - 1 løk;
- - 4 ss mel;
- - 4 ss vegetabilsk olje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å steke biffleveren, ta inn slakteavfallet og skyll det godt under kaldt rennende vann, og sørg for å tømme eller tørke det. Skjær biffleveren i mellomstore porsjoner. Du kan også kutte den i biter i biffstørrelse.
Steg 2
Ta deretter en hvit løk, skyll den under rennende vann, skrell den og skjær den i halve ringer. For å forhindre at løken svir i øynene, skyll den igjen i skrelt tilstand før du kutter direkte. Smør en liten stekepanne med vegetabilsk olje og stek løken i den til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Ta en grunne bolle og tilsett den nødvendige mengden hvetemel til den. Dypp hvert stykke bifflever grundig i dette melet. Forbered nå en stekepanne til steking av leveren, hell solsikke eller olivenolje i den og sett den på varme over middels varme.
Trinn 4
Når pannen er varm nok, legger du biffleverskivene forsiktig oppå den. Stek hvert stykke i ti minutter på begge sider. Før du vender biffleveren til den andre siden, salt den, tilsett krydder og krydder hvis ønskelig.
Trinn 5
Legg de stekte løkene på leveren, dekk pannen med et lokk, reduser varmen til lav og stek leveren i ytterligere ti minutter, etter at tiden har gått, slå av varmen og la retten brygge litt.
Trinn 6
Stekt bifflever med løk er klar! Du kan servere retten med kokte eller bakte poteter, potetmos, ris, bokhvete eller pasta. Okselever passer godt med stuvede grønnsaker, du kan pynt parabolen med friske urter før servering.
