Siden antikken har bordsalt blitt ansett som en av de mest verdifulle og viktige matvarene. Salt kunne brukes til å betale lønn til soldater og tjenestemenn, på grunn av saltforekomster brøt det ut gjentatte ganger væpnede konflikter.
Den berømte "Salt Riot" fra 1648 kom inn i Russlands historie, noe som skjedde på grunn av en kraftig økning i prisene for dette produktet. Imidlertid er det i dag stadig mer vanlig å høre at bordsalt er skadelig, og man bør enten fullstendig forlate det, eller redusere forbruket så mye som mulig. Og hvordan egentlig?
Hva er fordelene med bordsalt
Som populær visdom sier, er det ingen kamerat for smak og farge. Tilhengere av en sunn livsstil, som antyder et saltfritt kosthold, kan ta til orde for så mye de vil om fordelene ved å unngå den "hvite døden". Men for de menneskene som er vant til salt mat, er det ekstremt vanskelig å gi opp salt. Det er neppe mulig å snakke om fordelene hvis oppvasken virker så smakløs at de spises bokstavelig talt med makt. Tvert imot, hvis en person liker mat, har det en gunstig effekt ikke bare på fordøyelsen, men også på kroppens generelle tilstand, hjelper til med å produsere gledehormonet - dopamin.
I tillegg er bordsalt en verdifull kilde til natriumioner, som spiller en veldig viktig rolle i kroppens liv. Derfor kan en fullstendig avvisning av salt føre til en betydelig mangel på natrium, og dette er fulle av utvikling av hjerte- og karsykdommer, opp til slike farlige som hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Det er bevis for at salt har en gunstig effekt på nervecellens funksjon, så vel som på produksjonen av hormonet insulin, hvor mangelen fører til diabetes.
Skaden som bordsalt kan forårsake
Påstander om farene ved bordsalt har imidlertid også gode grunner. Tross alt fører overdreven bruk av dette produktet til en forverring av stoffskiftet, stagnasjon av væske i kroppen. Og denne stagnasjonen fører igjen til ødem, økt intrakranielt og intraokulært trykk, og det er derfor det er fare for å utvikle en rekke sykdommer.
Noen forskere hevder at de som spiser salt mat, er mye mer sannsynlig å utvikle grå stær enn de som bruker salt i moderasjon.
Til slutt er en stor mengde salt skadelig for mennesker som lider av sykdommer i mage, bukspyttkjertel og galleblære. Salt mat kan forverre disse sykdommene. Derfor bør du følge saltregelen når du bruker salt. Både en fullstendig avvisning av dette produktet og overdreven bruk kan skade kroppen. Husk at alt er bra i moderasjon.
