Kohlrabi kål eller, som det også kalles, "kålrot" er en uvanlig grønnsak: stammen er i form av en ball eller kålrot, og smaken av en saftig stilkekjerne ligner smaken av en kålstilk bare uten bitterhet. Kohlrabi har mange gunstige egenskaper.
Nyttige egenskaper av kålrabi kål
Den biokjemiske sammensetningen av denne vegetabilske avlingen er veldig rik. Den inneholder følgende elementer: vitaminer i gruppe C, B, A, P, samt mineralsalter, mikro- og makroelementer (kalium, kalsium, magnesium, fosfor, kobolt, etc.) I tillegg inneholder sammensetningen av kålrabi fiber og vegetabilske proteiner, glukose og fruktose, samt andre verdifulle elementer.
Kålrabi-fargen varierer fra lysegrønn til lilla.
Kohlrabi kål anses å være et kostholdsprodukt. Det er bare 41,7 kcal per 100 g av produktet, så hvis du spiser denne grønnsaken regelmessig, kan du bli eier av en slank figur, og uten utmattende sultestreker og alle slags dietter.
I tillegg har kålrabi en positiv effekt på nervesystemet. Og denne grønnsaken brukes også som medisin mot sterk hoste. Kohlrabi er også et effektivt middel for behandling av astmatiske anfall og tuberkulose.
De nyttige egenskapene til "kålrot" inkluderer dens evne til å senke kolesterolnivået i blodet, noe som betyr at kålrabi kan brukes til å styrke blodårene og normalisere hjertesystemets arbeid. Bruk av denne vegetabilske avlingen anbefales også for høyt blodtrykk og i den innledende fasen av aterosklerose.
I motsetning til alle andre kålvarianter fremkaller ikke kålrabi oppblåsthet, derfor kan selv små barn spise denne grønnsaksavlingen (kålrabi gis til mat i den alderen så snart komplementær fôring begynner)
Hvis du fyller på menyen med denne smakfulle og sunne grønnsaken, kan du glemme tannkjøttproblemer i lang tid. Faktum er at kålrabi har en oppstrammende og betennelsesdempende effekt på tannkjøttet og munnhulen. Og ferskpresset juice fra denne kålen gir frisk pust.
Ved å spise 100 g kålrabi daglig, gir du kroppen en daglig dose vitamin C.
Hvordan spise kålrabi ordentlig
Det mest fordelaktige for kroppen er forbruket av friske stilker og kålrabi. For eksempel tilberedes salater med dem.
Men kålrabi spises også kokt, stuet, bakt og stekt: selv etter varmebehandling beholder kål det meste av sine verdifulle egenskaper.
For tilberedning av kålrabiretter anbefales det å ta unge planter: "frukten" anses å være ideell, hvis diameter ikke overstiger 6 cm.
