Muskat er frukten av det tropiske eviggrønne muskatreet. Den har en krydret, raffinert aroma. På grunn av sin ekstraordinære lukt, brukes dette krydderet hovedsakelig til matlaging. Imidlertid brukes essensiell olje av dette krydderet innen parfymeri og medisin, så vel som i produksjonen av tobakkprodukter. Det er nysgjerrig på at muskat, med alle dets medisinske egenskaper, også har negative sider.
Nyttige og skadelige ingredienser i muskatnøtt
Verdien av muskatnøtt skyldes næringsstoffene som er tilstede i sammensetningen. Den er rik på forskjellige sporstoffer: kalsium, jern, fosfor og magnesium. Den inneholder noen B-vitaminer, så vel som vitamin A. Men hovedkomponentene i muskat er essensiell olje, stivelse og protein.
I tillegg inneholder denne nøtten et velkjent hallusinogen - elemicin. Derfor er overdreven inntak av dette krydderet ekstremt farlig. Det er uønsket å spise mer enn tre muskatnøtter, og som krydder anbefales det å tilsette det bare på tuppen av en kniv. Et overskudd av dette krydderet kan føre til økninger i intrakranielt trykk, arytmier og til og med død.
Fordeler med muskatnøtt
Den viktigste fordelen med muskatnøtt er den stimulerende og toniske effekten. Regelmessig inntak av dette krydderet hjelper til med å overvinne stress og forbedrer også hukommelse og hjernefunksjon. Det er også kjent at denne mutteren har en generell styrkeeffekt på hele menneskekroppen og på dens individuelle organer. Muskatfrukt er designet for å bekjempe infeksjoner, samt hjelpe hjerte og blodkar til å fungere godt.
For å gi en unik smak og lukt til rettene sine, bruker mennesker over hele verden muskat i matlaging. Tradisjonelt blir det tilsatt forskjellige kjøttretter, påskekaker, og brukes også til konservering av frukt og grønnsaker. Tilsetning av muskat til mat bidrar til å forbedre immuniteten og redusere risikoen for å utvikle kreftsvulster. I tillegg forbedrer regelmessig forbruk av dette krydder fordøyelsen.
Eterisk olje av muskat, tilsatt parfymesammensetninger, lindrer tretthet og døsighet, og øker også konsentrasjonen. Muskat brukes også aktivt av kosmetologer for å lage nye biologisk aktive stoffer. Det er nysgjerrig at muskatnøtter i dag er en uunnværlig komponent i aromaterapi.
Muskatskade
I rimelige mengder er muskat et attraktivt og ønskelig krydder: det gir maten en ekstra smak, hjelper til med å overvinne sykdommer og fyller kokte retter (så vel som parfymer og kremer) med utrolig aroma. Imidlertid truer en overdose muskat en person med ubehagelige konsekvenser. Den daglige normen for bruk av dette krydderet er som følger: 1 g per 10 kg av totalvekten til en person. Følgelig er overskridelse av denne normen farlig for menneskers helse og liv.
Feil forbruk av muskat kan også forårsake takykardi, hallusinasjoner, eufori, nedsatt bevegelseskoordinasjon, hodepine, besvimelse, feber. I tillegg er muskat kontraindisert hos gravide, eldre og barn. Dessuten er dette krydderet ikke anbefalt for personer som lider av epilepsi og forskjellige typer allergier.
