Ulike oppskrifter på surkål med rødbeter var kjent i den russiske mattradisjonen på 1200-tallet. Kombinasjonen av to grønnsaker med unike egenskaper lar deg ikke bare nyte en deilig rett, men også gi kroppen viktige sporstoffer. I ferd med å sylte eller sylte bevares verdifulle mineraler og organiske aminosyrer i kål og rødbeter.
Det er nødvendig
- - kål (2-3 kg);
- –Rødbeter (350-370 g);
- - hvitløk (1-2 hoder);
- –Sukker (70 g);
- -dill;
- –Salt (70 g);
- –Vann (1-1,5 l);
- –Stavrushka (3-5 blader);
- - sort pepper (4-8 erter);
- –En eddik etter smak (9%).
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et kålhode og skjær i store biter i 5-8 stykker. Stubben kan kuttes opp og ned hver for seg. Legg den tilberedte grønnsaken i en dyp gryte og hell vann 2-3 cm over kållaget. Vent til vannet har kokt og slå av kokeplaten. La den sitte i 2-4 minutter og hell deretter kaldt vann over kålen.
Steg 2
Ha de skrelte hodene av hvitløk og salt i en metallskål. Tilsett deretter vann, kok. Hell vannet ut av scoopen og sett hvitløken til side for å avkjøles helt.
Trinn 3
Forbered rødbeter parallelt. For å gjøre dette, skrell grønnsaken og skjær i skiver som ikke er mer enn 4 mm tykke. Bland laurbærblad, pepper og dill hver for seg. I en ren krukke begynner du å legge ut kål, krydder, rødbeter i lag. Fyll glasset til randen.
Trinn 4
Forbered gryten ved å helle vann i en kjele og tilsett eddik og salt etter smak. Vent til saltlake er varm, og fyll glasset med kål og rødbeter. Lukk godt med et plastlokk og la stå ved romtemperatur i 2-3 dager. Når snacksen er klar, hold glasset kaldt.
