Kyllingben er et reelt funn for enhver husmor. De er rimelige, lager mat raskt, og hvor mange forskjellige retter som kan lages av dem! Prøv eple- og honningkyllingben. Denne retten vil se bra ut på et festlig bord.
Det er nødvendig
-
- 4 kyllingben;
- 2 tomater;
- ½ sitron;
- 2 epler;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ts kanel
- 1 ts salt
- ¼ en teskje hvit pepper;
- ¼ en ts malt svart pepper;
- 3 ss olivenolje
- 3 ss honning.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask beina, hud dem og fjern overflødig fett. Hvis bena er store, hakk dem i to. La dem ligge på et håndkle i noen minutter for å tømme vannet.
Steg 2
Vask tomatene, skjær dem i to og press ut saften. Skjær også sitronen i to og press saften ut av den ene halvdelen av sitronen med en gaffel. Bland tomatjuice med sitronsaft, tilsett salt, hvit og rød pepper, et par spiseskjeer olivenolje og rør. Hvis du liker det varmt, tilsett litt rød chili.
Trinn 3
Legg bena i en dyp bolle og hell i tomat-sitronsausen. Rist parabolen kraftig flere ganger og la bena marinere i 20-30 minutter.
Trinn 4
Skrell eplene, fjern kjernen og rasp massen på et fint rivjern. Klem hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse og tilsett i eplemausen. Hell kanelen i epleciderblandingen og bland grundig. Ikke la eplemosen stå på for lenge, ellers kan den brune og miste smaken.
Trinn 5
Smelt honningen i et vannbad hvis den er for tykk. Ikke la det koke eller overopphetes over 30 grader.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 160-180 grader. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Legg bena på et bakeplate og pensle dem tykt med eple-, hvitløk- og kanelblandingen. Hell honning på hver kyllingbit.
Trinn 7
Stek beina i ca 30 minutter. Åpne ovnen innimellom og hell saften over dem. Forsikre deg om at bena ikke tørker ut. Server med potetmos, hvit ris og grønnsakssalat.
