Det er ikke noe entydig svar på spørsmålet om hvilken fisk som er den mest delikate og sunne, og ikke kan være. I stedet kan du prøve å evaluere forskjellige fisketyper når det gjelder nytteverdien. Når du vet dette, kan du finne ut hvordan du tilbereder deilig fisk uten problemer.
Den deiligste fisken - hva er den?
I tvisten om hvilken fisk som er mest nyttig, kan du stole på forskningen fra forskere: i hver type fisk beregnet de nøye innholdet av vitaminer, mikroelementer og bestemte nøyaktig de gunstige egenskapene til fisk. Det skjedde akkurat slik at elvefisk er rimeligere enn sjøfisk. De fleste av oss har prøvd å fange den på en elv eller innsjø selv. Men når det gjelder næringsverdi og innhold av næringsstoffer, er sjøfisk fortsatt sunnere. Dette skyldes forholdene for dyrking - sjøvann er mye rikere på mikroelementer og matforsyning enn vann i ferskvannsforekomster, noe som påvirker fiskens gunstige egenskaper.
Den sunneste fisken - hvordan bestemme den
Den største fordelen med sjøfisk fremfor elvefisk er dens høye proteininnhold. Hvis proteinmengden knapt når 20% i vanlig elvfisk, kan tallet på sjøfisk nå 26-28%. Den inneholder alle essensielle fettaminosyrer og absorberes mye raskere og lettere. Fete varianter av sjøfisk er veldig nyttige for å stimulere hjernens sirkulasjon. Også i sjøfisk er det mye vitamin A, D, gruppe B, et helt kompleks av sporstoffer - nikotinsyre, fosfor, brom, natrium, jod. Vi kan trygt si at den sunneste fisken er sjømat.
Noen av disse elementene er fraværende i ferskvannsfisk. Imidlertid, med noen sykdommer i kroppen, kan dette være nyttig - med forstyrrelser i urinveiene og nyresykdommer, noen sykdommer i nervesystemet. Imidlertid er det oppskrifter på fiskeretter, som bare elvefisk er egnet for, siden den har en spesiell smak.
Fiskeretter må inkluderes i dietten, det er spesielt viktig å få tilstrekkelig ernæring for barn - med mangel på nødvendige mikroelementer i kroppen, de henger etter i vekst og fysisk utvikling, vil fiskens gunstige egenskaper bidra til å unngå dette. For eldre mennesker er aminosyren taurin, som også finnes i fisk og sjømat, viktig fordi den regulerer blodtrykket og stimulerer insulinproduksjonen. Dens tilstedeværelse i tilstrekkelige mengder i kroppen hemmer utviklingen av hypertensjon og diabetes mellitus. Hvis du vet hvordan du skal lage fisk deilig, vil det ikke være noen grunn til å krangle om hvilken fisk som er den deiligste.
Ikke forsøm fiskoppskrifter, ta dem med i kostholdet ditt!
