Mat er en integrert del av livet vårt. Det er ingen tvil om at frukt og grønnsaker er den mest naturlige maten for en person og har den mest gunstige effekten på kroppen hans. Naturlig mat kan forhindre utvikling av sykdommer, inkludert blodkar og hjerte.
Grønnsaker og frukt
Grønnsaker og frukt har lenge vært en integrert del av livet vårt. Hver dag spiser vi dem rå og kokte, drikker dem i form av juice og legger dem til retter i form av krydder. Frukt gjør livene våre bedre. De er søte, forfriskende og deilige.
Fordelene med frukt for kroppen
All frukt har sine egne fordelaktige egenskaper. Du kan spise hva du vil, men vær oppmerksom på at fargerike frukter vanligvis er fullpakket med vitaminer og mineraler. Lyse gule, appelsiner og røde som papaya, mango, aprikos, fersken, appelsin, vannmelon og cantaloupe er spesielt næringsrike. Disse "superstjernene" av vegetariske dietter er spesielt rike på vitamin A, C, samt forskjellige mikro- og makroelementer.
- Prøv å spise mer frukt. Spis minst tilsvarer to store biter av fersk frukt hver dag.
- Hermetisert eller bearbeidet frukt og fruktjuice er også bra. I mellomtiden har fersk frukt mer fiber.
- Når det er mulig, kjøp frukt som er dyrket i ditt område og på den tiden av året. Som med grønnsaker, er det mer sannsynlig at de høstes fersk, uten konsekvenser av lang transport (og derfor tap av nyttige egenskaper).
- Hvis du pynter tallerkenen din med fruktskiver, må du gjøre dem til en spiselig del av måltidet. Legg noen skiver eple, pære, appelsin, kiwi eller melon rundt kanten av tallerkenen, eller tilsett en liten haug med druer i retten.
- Hold en vase full av fersk frukt på disken eller disken. Hvis frukten begynner å ødelegges før du spiser den hele, bruk den i en rekke salater eller desserter. Skrell den modne bananen og oppbevar den i en lufttett plastpose eller beholder i fryseren. Så kan du bruke den senere til å lage søt saus eller bakevarer.
- Oppbevar en forsyning med fersk hakket frukt i en lufttett beholder på øverste hylle i kjøleskapet. Husker du hvordan det som barn var mye mer interessant å spise frukt når moren din kuttet dem for deg? Prinsippet er det samme her. Det er mye mer sannsynlig at du vil spise dem hvis de allerede er skiver og klare til å spise.
Det er umulig å være stille om fordelene med frukt mens du slanker. For eksempel hjelper frukt som: eple, pære, alle sitrusfrukter (spesielt grapefrukt) kroppen til å dempe sultfølelsen, i tillegg er noen av dem i tillegg gode fettforbrennere. Man bør imidlertid ikke glemme at du ikke bør bruke frukt med høyt proteininnhold (bananer) under en diett, ellers kan du føle fruktens skade på din egen figur.
Noen frukter er et godt middel mot depresjon, her er de viktigste og mest kjente: banan, melon, ananas. Deres konstante bruk hjelper kroppen til å holde seg i god form og opprettholde et godt humør. I tillegg til alt det ovennevnte kan følgende sies om fordelene med frukt: frukt forblir sunn til du begynner å konsumere dem i for store mengder. Ellers kan du fullt ut føle fruktens skade på deg selv. Tross alt kan misbruk av sitrusfrukter føre til ødeleggelse av tannemalje og skade fordøyelsesorganene (tarmene, magen).
Vitamin C:
De viktigste fruktene med vitamin C er kiwi, jordbær, sitron. Vitamin er også inneholdt i grønnsaker. Rekordinnehaverne for innholdet er paprika, kål, urter (persille). Bær er også nyttige med mangel på dette gunstige stoffet. De er rike på hyben, havtorn, bjørnebær.
Litt eksotisk
Hvilke vitaminer som ikke finnes i frukt og alle, er selvfølgelig uvurderlige for menneskekroppen.
Lychee
Lychee eller "kinesisk plomme" har litt mer enn 66 kcal per 100 g masse, noe som gjør at den kan brukes i ernæring. I noen land (for eksempel India) brukes denne litchien som et afrodisiakum. Vitamin- og mineralsammensetning av litchi - pektiner, kobber, jod, proteiner, fosfor, jern, kalium, vitamin C, B, K, E, H, og dette er ikke hele listen.
Mango
Den modne mangofrukten er verdifull for kroppen. Mango er en frukt, hvis fordeler ligger i en stor tilførsel av næringsstoffer, det anbefales bare å spise for personer med synsproblemer, svak immunitet, sykdommer i urinveiene og nervesystemet og diabetes.
Carambola er en plante som har krydret, saftig, kjøttfull og munnvannende frukt. Størrelsen på karambolafrukten er litt større enn et kyllingegg, men mindre enn en appelsin. Dens særegne trekk er den ribbede formen, som er dannet som et resultat av dannelsen av vekster på overflaten av frukten. Moden karambolafrukt får en gylden farge.
I tverrsnitt ligner karambola en femkantet stjerne. På grunn av denne funksjonen kalles frukten en stjerne, tropisk stjerne, stjernefrukt. De spiser ikke bare massen av karambola, men også skallet, som i smak ikke er forskjellig fra selve massen, som kan være søt og sursøt.
Tilsetningen av karambola til maten normaliserer funksjonen i fordøyelsesorganene. Det hjelper med å forbedre fordøyelsesprosessen, forhindrer dannelsen av forstoppelse. Carambola-frukter er i stand til å normalisere blodtrykket, har en positiv effekt på arbeidet i det kardiovaskulære systemet. Sammensetningen av karambolafrukt inneholder en betydelig mengde antioksidanter og fenolforbindelser. Disse stoffene brukes som forebygging av ondartede svulster, de bidrar til å styrke kroppens beskyttende egenskaper.
Grønnsaker
Rik på fiber, vitaminer og mineraler, grønnsaker er viktige komponenter i et balansert kosthold. Siden det er hundrevis av varianter å velge mellom, og mange tilberedningsmetoder, er det en grønnsak som passer for enhver smak. Butikkene tilbyr et stort utvalg og introduserer oss for alle nye, ofte eksotiske grønnsaker. Tomater, poteter og bønner fra lokale småskalaprodusenter er vanligvis bedre enn masseproduserte. Hvis du har en grønnsakshage, dyrker dine egne grønnsaker, så kommer de til bordet ditt så ferske som mulig.
De mest delikate og ferskeste grønnsakene i sesongen, dessuten er prisene lavere. En generell tommelfingerregel er å velge tette grønnsaker med en lys farge, ingen flekker eller visne blader. Små grønnsaker er vanligvis søtere og mer ømme. Unngå å kjøpe pakkede grønnsaker når det er mulig, da kvaliteten er vanskeligere å bestemme.
De fleste grønnsaker vil vokse bedre når de plasseres i det kaldeste rommet i kjøleskapet - vanligvis den nederste hylle eller salatskuffen - i en løs, forseglet papir- eller plastpose. Ikke tett posen tett, da det kan dannes dråper på overflaten av grønnsakene under kondensprosessen, og dette vil akselerere ødeleggelsen. Oppbevar poteter, løk, hvitløk og vinter squash på et kjølig, mørkt, godt ventilert sted. Tommelfingerregelen for de fleste grønnsaker er at jo raskere du bruker dem, desto bedre og mer næringsrike blir de.
Vitaminer
Grønnsaker er den viktigste kilden til vitamin C for menneskekroppen (blomkål og hvitkål, persille, løk, tomater, spinat og dill). De forsyner oss med provitamin A (gulrøtter, gresskar, salat, spinat og selleri), vitamin P (chili, salat, tomater) og B-vitaminer (erter, spinat, kål, rødbeter og gulrøtter). Folsyre (vitamin B9) finnes i spinat og rosenkål, mens niacin (vitamin B3) finnes i erter.
I tillegg til vitaminer, gir grønnsaker oss vitaminlignende stoffer som inositol og beta-karoten. Gule og oransje grønnsaker, samt bladgrønnsaker (salat, selleri og persille) er rike på betakaroten.
Mineraler
Grønnsaker er den rikeste maten når det gjelder mineralinnhold. Dette er lett å forklare, for i motsetning til frukt og bær, som er mettet med solen, mottar grønnsaker (hvorav de fleste er rotvekster) mineraler fra jordens tarm. Dessuten gir vegetabilske avlinger kroppen mye bedre mineraler enn animalske produkter.
Kalsium finnes i selleri, løk og rabarbra, persille og selleri er rik på kalium. Fosfor finnes i rødbeter, rosenkål, erter og spinat, og mest jern finnes i grønne løk, erter, reddiker og alle slags grønne grønnsaker. I tillegg til disse mineralforbindelsene inneholder grønnsaker krom og sink, nikkel og kobber, jod og sølv.
Cellulose
Grønnsaker har et høyt fiberinnhold (10% til 50%). Det er bare mer vann i dem. De største fibermengdene finnes i linser, gresskar, brokkoli, poteter og tomater.
Nyttige egenskaper til grønnsaker
Gi kroppen næringsstoffer
Grønnsaker har den mest balanserte næringsprofilen. Det er disse matvarene som er hovedleverandørene av vitaminer og mineraler til kroppen vår, og derfor spiser du grønnsaker hver dag, kan du enkelt opprettholde kroppens helse, fylle den med styrke og energi.
Styrker immunforsvaret
Påfylling av næringsstoffer som er nødvendige for kroppen, kombinert med en forbedring av absorpsjonen, styrker immunforsvaret perfekt. Det er spesielt nyttig å spise grønnsaker i høst-vinterperioden, når kroppen på grunn av et lite kosthold og et minimum av sollys mangler næringsstoffer, og immunforsvaret begynner å svekkes.
Rens kroppen
Grønnsaker inneholder mye ufordøyelig fiber. Verdifulle kostholdsfibre, som en børste, "feier" skadelig avfall og giftstoffer fra kroppen. Takket være dette forbedres metabolske prosesser i kroppen, prosessen med å forbrenne fett er mer aktiv, og en person forblir slank og fit.
Forbedrer funksjonen i fordøyelsessystemet
Grønnsaker inneholder mange stoffer som stimulerer produksjonen av magesaft og fremmer bedre fordøyelse av maten. Fiberen som finnes i grønnsaker hjelper til med å flytte maten gjennom tarmene, og hjelper dermed til å forhindre forstoppelse, det stimulerer også mekanisk veggene i tykktarmen, og forhindrer dermed utvikling av ondartede svulster.
Hjelper i vekttap
Grønnsaker betraktes med rette som kostholdsprodukter, noe som betyr at folk som tenker å gå ned i vekt eller vil opprettholde vekten, normalt trenger å legge til grønnsaker i det daglige kostholdet.
Oppføringen av mange næringsstoffer viser tydelig fordelene med frukt og grønnsaker. Regelmessig forbruk av urteprodukter, selv i små mengder, er nøkkelen til helse og velvære!
