En krydret, spektakulær kald forrett - fisk under en rød marinade - krever ikke dyre ingredienser og er ikke veldig plagsom. Det skal sant at det skal tilberedes på forhånd slik at fisken får tid til å brygge.
Det er nødvendig
- - 500 g fiskefileter (gjedde, torsk, søbb, steinbit, stør);
- - 250 g gulrøtter;
- - 100 g rødløk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 100 g tomatpuré;
- - en spiseskje vineddik;
- - en spiseskje sukker;
- - pepperkorn;
- - malt varm rød pepper;
- - vegetabilsk olje;
- - salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken og hvitløken så liten som mulig. Salt dem i vegetabilsk olje. Tilsett finhakkede gulrøtter.
Steg 2
Fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter. Hell deretter i litt varmt vann, salt, legg allehånde og paprika. La småkoke til gulrøttene er ferdigkokte.
Trinn 3
I en egen stekepanne, surr tomatpuréen i vegetabilsk olje. Tilsett deretter sukker, eddik, litt kokende vann.
Trinn 4
Etter blanding, hell den resulterende dressingen i pannen med stuvede gulrøtter. Fortsett å surre over moderat varme, og rør hele tiden til den er øm.
Trinn 5
Tilsett salt, sukker, eddik, pepper etter smak. Den ferdige marinaden skal ha en distinkt søt og sur smak med moderat skarphet og en ganske krydret aroma. Han vil videreføre alle disse pikante smakene og aromaene til fisken.
Trinn 6
Legg et tynt lag med varm marinade i en bakebolle. Legg ut fiskfiletene, skåret over. Dekk fisken med et annet lag av marinaden.
Trinn 7
Hvis det er litt fisk igjen, kan du legge den på toppen, og senke den litt ned i det øverste laget av gulrøtter.
Trinn 8
Dekk fatet med folie, sett det i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i ca 30 minutter.
Trinn 9
Etter at du har tatt formen ut av ovnen, kjøler du den og legger den i kjøleskapet en dag. Fisken skal tilføres og marinaden skal absorberes ordentlig.
Trinn 10
Fisk under en rød marinade serveres som en kald matbit.
