Bruken av juice og juiceholdige produkter vokser ubønnhørlig. Ernæringseksperter forklarer dette ved at våre medborgere ønsker å spise sunt. Imidlertid er nytten av slike drinker tvilsom.
Den eldre generasjonen husker at de tidligere i butikkene solgte juice på flaske, utelukkende av innenlandsk produksjon, som hadde en naturlig smak og en lys aroma.
Juicene som produseres i dag ligner lite på disse drikkene, sortimentet har utvidet seg veldig, drinker er pakket i pappesker, og ikke i glasskrukker som det var før.
Hvis du tror at reklame, mange eksotiske frukter og bær vokser på Russlands territorium, er dette selvfølgelig ikke tilfelle, derfor er vakre videoer om frukthager ikke noe mer enn et markedsføringsnark.
Juice laget av direkte ekstraksjon utgjør ca 10% av den totale mengden drikke, resten er laget av frossent konsentrat.
Det oransje konsentratet som brukes til tilberedning av drikkevarer, importeres fra Kina og Brasil, til søtt eple fra Kina, til tomat fra Iran og Tyrkia, og bare surt eplekonsentrat er ferdig tilberedt i Russland. Derfor er påstanden om at produktene er fullstendig innenlandsk produksjon helt feil.
For å berike juice og juiceholdige produkter med vitaminer, tilfører produsentene forskjellige vitaminblandinger i konsentratet, bare de gjør det før pasteurisering, så lite gjenstår av de nyttige elementene.
Direktepresset juice kalles også rekonstituert juice. Ved fremstilling fortynnes det frosne konsentratet med vann, mengden er omtrent 90%, resten er fargestoffer, konserveringsmidler og søtningsmidler, men av en eller annen grunn tier produsenter ofte om dette.
Nektarer er laget av grønnsaker, frukt og bær, hvis masse er så tett at du ikke kan presse juice ut av den. Denne produktkategorien inkluderer gresskar, plommepære, banan, mango og så videre. En tykk puré er laget av de ovennevnte produktene, som fortynnes med vann til ønsket konsistens, juiceinnholdet i nektaren overstiger vanligvis ikke 50%. Sammensetningen av nektarer bør ikke inneholde fargestoffer, konserveringsmidler, søtningsmidler og smaksstoffer, men i noen tilfeller finnes de fremdeles, spesielt i rimelige produkter.
Juicedrikker ligner lite på naturlige og rekonstituerte datoer. Sammensetningen er: ikke mer enn 25% juice, og resten er sukker, vann, forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer. Juicedrikke anses å være ganske usunt for de som er på diett, da de tilsetter mye sukker, omtrent 4 ts per liten boks på 200 gram.
Drikker som inneholder juice har ingenting med juice å gjøre, i prinsippet inneholder de ikke mer enn 3% naturlig juice. Ulike kjemiske ingredienser er tillatt i disse drikkene.
Mange tror at juice utviklet i en glassbeholder er mye sunnere enn en drink fra en pappeske, men denne oppfatningen er feil. Når det gjelder innholdet av naturlig juice, sukker, vitamin- og mineralsammensetning, er disse drikkene omtrent identiske, bare glassbeholdere er dyrere.
Selvfølgelig kan du velge juice fra "dyrere" kategorien, men selv i dette tilfellet garanterer ingen at det er naturlig, så hjemmelagde drikker er fremdeles de mest nyttige og velsmakende.
