I dag er det som aldri før relevant å lage mat med egne hender. Hva er i veien? Trenger vi virkelig å gå tilbake til livsoppdrett i det 21. århundre? Ikke i det hele tatt. Masseproduksjonen av matvarer har imidlertid ført til en enestående nedgang i kvaliteten. Og alle som ønsker å beskytte seg selv og familien mot "kjemien" i mat, bør om mulig lage mat med egne hender.
Blant analysesystemene i kroppen vår er sannsynligvis gustatory det andre etter det visuelle. Siden barndommen husker vi den spesielle smaken av ferske kirsebær, modne epler, og selvfølgelig smaken av ekte smør og cottage cheese. I dag vet vi hvordan vi kan lage disse fantastiske levende produktene selv.
I dag, når bruken av kjemiske tilsetningsstoffer får fart, er det et spesielt ønske om å beskytte deg selv og familien din mot denne plagen ved å spise levende mat - naturlige produkter av høy kvalitet og nyte deres fantastiske uberørte smak.
Råvaren til hjemmelaget smør og cottage cheese er melk fra en ekte ku som bor i en koselig landsby med omsorgsfulle eiere, spiser rene duftende urter og gir oss takknemlig et høykvalitetsprodukt av absolutt renhetsfarge.
Så for produksjon av hjemmelaget smør og cottage cheese tar vi hjemmelaget melk kjøpt på markedet eller fra pålitelige selgere av meieriprodukter. Hell melk i glass- eller keramiske tallerkener og legg på et moderat varmt sted for å syrne. Om en dag eller to vil den tydeligvis dele seg i rømme og yoghurt. Vi samler dem i separate fartøy og lar dem stå en annen dag.
Tenk på den rimeligste manuelle prosessen for tilberedning av smør, men om ønskelig kan den mekaniseres ved hjelp av en mikser i lave hastigheter eller en spesiell hjemmelaget smørløk, som kan kjøpes i nettbutikker. For å få fortgang i resultatet kan du kjøpe ferdig rømme fra landlige produsenter.
Vi tar en halv liter rømme, varme den om nødvendig til romtemperatur - opptil 20-25 grader C (du kan sette en krukke rømme i varmt vann). Hvis rømme er veldig tykk, tilsett litt melk eller vann.
Nå tar vi en glasslerkrukke (helst med en skruehett), heller rømme i denne store krukken og rister i 15-30 minutter (hvis du er lei av å riste krukken jevnt, kan du vinke den som du vil, gjør fysiske øvelser med krukken i hendene osv.; pauser er tillatt).
Når smøret allerede har slått godt, tøm væsken, klem den litt med en skje, overfør oljen til et miljøvennlig fat og nyt den ekstraordinære smaken av ekte smør.
For å tilberede cottage cheese fra ostemelk, bør væsken tydelig skille seg ut. Deretter siler vi ut væsken litt, tar gasbind brettet i flere lag, eller en tynn klut og legger den på et dørslag (eller sil). Legg en panne under dørslag for å samle væsken. Når designen vår er klar, hell yoghurten på ostekluten og legg den i kjøleskapet.
Vi venter på at væsken skal renne helt ut i pannen, og tyngdekraften vil hjelpe oss perfekt i dette. Hvis Newton beregnet alt riktig, skulle væsken skille seg helt om 12 timer. Vi klemmer lett ut restene for hånd, og som et resultat får vi et sfærisk stykke utmerket levende cottage cheese.
