Tunfisk smaker veldig godt som makrell og inneholder en stor mengde næringsstoffer. I butikkene selges det oftest i form av fileter eller biffer. Fersk tunfisk kan brukes til å tilberede forskjellige eksotiske retter i henhold til oppskrifter fra europeisk mat.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- fisk biff;
- hvitløk;
- mynte;
- persille;
- sitronsaft;
- rødvinseddik;
- oliven olje;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.
- For den andre oppskriften:
- tunfiskfilet;
- kalk;
- malt rød pepper;
- salt;
- chili;
- Rødløk.
- For den tredje oppskriften:
- tunfisk;
- soyasaus;
- honning;
- balsamico;
- Dijon sennep;
- avokado;
- tomater;
- Frisesalat;
- vaktelegg;
- Rød kaviar.
Bruksanvisning
Trinn 1
Overrask gjester ved å tilberede fersk tunfisk med myntsaus. Start med å lage sausen. Skrell og grovhakk 2 hvitløksfedd. Hakk 50 gram mynte og samme mengde persille.
Steg 2
Kombiner urtene med hvitløk og puré med en blender. Tilsett 3 ss sitronsaft og 1 ss rødvinseddik. Hell 50 gram olivenolje i puréen og bland alle ingrediensene grundig.
Trinn 3
Ta 6 fiskesteker, smak til med salt og pepper. Varm opp en stor skillet over høy varme og tilsett 4 ss vegetabilsk olje. Stek biffene i 3 minutter på hver side over middels varme. Legg den kokte fisken på et fat og hell over myntsausen.
Trinn 4
Lag en salte suppe med fersk tunfisk. Hell 700 gram vann i en gryte, kok opp og senk 400 gram grovhakket tunfisk. Kok buljongen på svak varme i 15 minutter. Skum skummet innimellom.
Trinn 5
Tilsett saften av en halv lime i en kasserolle, smak til med rød pepper og salt etter smak, tilsett 1 gram chili og bland alt godt. Kok over svak varme i ytterligere 7 minutter. Hell så suppen i boller, dryss på rødløk og små kalkstykker.
Trinn 6
Lag en rå tunfisk salat. For å forberede dressingen, bland i en separat bolle 150 gram soyasaus, 50 gram honning, 50 gram balsamicoeddik og samme mengde Dijon-sennep.
Trinn 7
Ta 200 gram fiskefilet og 150 gram avokado. Skåld 3 små tomater med kokende vann, skrell dem av og fjern frøene. Skjær tunfisk, avokado og tomater i terninger og ordn i lag i en porsjonssalatskål, og dekk hvert lag med dressing. Pynt parabolen med to blader friseesalat, et halvt kokt vaktelegg, i midten som i stedet for eggeplomme er innebygd rød kaviar.
