Oppkalt etter ballerina Anna Pavlova, vil denne utrolig ømme og deilige kaken sikkert imponere dine gjester. Det vil også appellere til de som følger figuren, da det er en ganske lett dessert.
Det er nødvendig
- 4 eggehviter
- 250 g melis
- 2 ss maisstivelse
- 1 ss hvitvinseddik
- 400 ml tung piskekrem
- 50 g mørk sjokolade
- blåbær og bringebær
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 100 C. Pisk de hvite til de er myke, tilsett litt etter litt 220 g melis.
Steg 2
Hell stivelse i en godt slått blanding, hell i eddik. Pisk til det er blankt. På bakepapir tegner du en sirkel med en diameter på ca 20 cm, setter proteinblandingen i en sirkel. Lag en liten fordypning for fyllingen i midten.
Trinn 3
Stek kakens bunn i en time ved en temperatur på 100 grader, øk deretter temperaturen til 140 grader og stek i ytterligere 20-25 minutter til en lys gylden fargetone.
Trinn 4
La den ferdige marengsen stå i ovnen til den avkjøles helt. Pisk kremen med 30 g melis til toppene.
Trinn 5
Å montere kaken: Legg kremen i marengsbunnen, topp med blåbær og bringebær. Riv sjokoladen og dryss på kaken. Server umiddelbart.
