Magert tomatsuppe er en rett som kan konsumeres både kald og varm. Det er viktig å velge riktig ris, langkorn eller middels korn malt. Siden risen er tilberedt litt lenger enn den tildelte tiden, tilfører kornene suppen tykkelse. Hvitløk tilsatt 3-5 minutter før slutten av tilberedningen gir suppen en deilig aroma og smak.
Det er nødvendig
-
- 150 g langkornet ris "Jasmine"
- 5 fedd hvitløk
- 3 tomater
- 70 gr. tomatpuré
- 1 løk
- salt
- sukker
- malt svart pepper
- 1 ts tørket basilikum
- vegetabilsk olje til steking
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell ris i kokende vann.
Steg 2
Rør risen kontinuerlig de første 2-3 minuttene.
Trinn 3
Reduser varmen og la koke i 10-15 minutter.
Trinn 4
Tomater må skrelles og skjæres i små biter.
Trinn 5
Gni tomatskivene gjennom en sil for å fjerne frø og fibre.
Trinn 6
Skrell løken og hakk fint.
Trinn 7
Sauter løkene i kokende olje i 3 minutter.
Trinn 8
Tilsett potetmos og tomatpuré i løken. Pepper.
Trinn 9
Tilsett litt mer, ca 1 ts vegetabilsk olje i tomatblandingen.
Trinn 10
Stek, rør kontinuerlig, i 3-5 minutter over høy varme.
Trinn 11
Tilsett tomatblandingen i buljongen.
Trinn 12
Kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 13
Skrell hvitløk og knus nellikene med den flate delen av knivbladet - dette vil gi hvitløken aromaen og smaken raskere.
Trinn 14
Hakk hvitløken i mindre biter.
Trinn 15
Tilsett hvitløk, basilikum, en klype sukker i suppen og smak til med salt.
Trinn 16
Stek til de er møre i 3-5 minutter.
Trinn 17
Slå av varmen og la den kokte retten stå før du serverer den under lokket i 3-5 minutter.
Trinn 18
Fordel suppen i porsjoner og dryss over urter. Du kan servere mager majones med suppen.
