Overrask dine kjære med disse originale bollene. Kastanjer, som lenge har vært en favorittingrediens i europeiske retter, gir kjøttdeigen en veldig interessant smak.
Det er nødvendig
- til deig
- - 500 g mel;
- - 10 g fersk gjær;
- - ¼ liter kald melk;
- - 2 egg;
- - 3 ss vegetabilsk olje;
- - salt;
- For fylling:
- - 200 g kastanjer;
- - 300 kjøttdeig
- - 5 egg;
- - 250 g mozzarellaost;
- - ½ løk;
- - ½ rød søt pepper;
- - 50 g persille;
- - 50 g rømme;
- - 30 g rosiner;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjæren med vann, la den brygge i 20 minutter. Hell siktet mel i en bolle, lag en brønn. Tilsett melk, smør, egg, gjær og salt. Rør med hendene i 5 minutter til det dannes en ball. Dekk til med plastfolie og la den heve, nær en varmekilde. Sett den deretter i kjøleskapet i 1 time.
Steg 2
Ta vare på fyllingen. Skrell kastanjer og kok i 5 minutter. Rynk så. Kok 2 egg og skjær i små biter, visp resten av eggene. Mal grønnsaker, urter og ost.
Trinn 3
Kast alle fyllingsingrediensene: kjøttdeig, hakkede kastanjer, hakkede og piskede egg, løk, paprika, ost, rømme og rosiner. Salt. Dryss bordet med mel. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til et lag på 0,5 cm. Fra deigen lager du 12 sirkler - 6 stor diameter (bunnen av bunken) og 6 liten diameter (toppen av bunken).
Trinn 4
Smør bakervarer med olje. Legg store sirkler av deig i dem. Legg fyllet på toppen og dekk med små sirkler av deig. Koble kantene. Smør overflaten på bollene med olje. Forvarm ovnen til 250 C. Stek deretter bollene i 40 minutter, men ved en lavere temperatur - 180 C.
