Bokhvetegrøt er en grunnleggende og samtidig næringsrik rett, fordi den er et lager av vitaminer og en rik kilde til vegetabilsk protein. Tilbered en deilig bokhvete-pynt og server den med fjærfe eller kjøtt, eller spis den bare hvis du faste.
Enkel bokhvete pynt
Ingredienser:
- 1 ss. bokhvete;
- 2 ss. vann;
- 3/4 ts salt;
- 20 g smør eller ghee.
Skyll grynene og legg dem i en fin masksylle for å la vannet renne helt ut. Varm bokhveten i en tørr stekepanne, rør hele tiden til den begynner å knitre. Ta en middels tungbunnet kasserolle eller kjele, overfør hovedpyntingrediensen dit og dekk med saltet vann.
Legg kokekaret på høy varme, kok innholdet, og reduser deretter koketemperaturen. Kok grøten under et lokk med damputløp til væsken forsvinner helt. Fjern bokhvete fra ovnen, smak til med smør eller ghee og bland godt med en slikkepott eller skje.
Bokhvete pyntet med gulrøtter og løk
Ingredienser:
- 1, 5 Art. bokhvete;
- 3 ss. vann;
- 2 gulrøtter;
- 2 løk;
- 5 fedd hvitløk;
- 1/3 ts malt svart pepper;
- 1 ts grøtsalter og en klype for steking;
- vegetabilsk olje.
Tilbered bokhvetegrøt som beskrevet i forrige oppskrift, men uten å tilsette smør. Mens den smelter, skrell du grønnsakene, skjær gulrøtter og løk i små terninger, før hvitløksfedd gjennom en spesiell presse eller rist. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne på den tilstøtende brenneren, stek først en løk i den, deretter sammen med gulrøtter, salt og pepper, over middels varme til den er gyldenbrun og myk.
Overfør stekingen til ferdig bokhvete sammen med gjenværende olje, tilsett hakket hvitløk og rør alt grundig. Overfør oppvasken til korkstativet, lukk lokket og la bokhvete pynt i 15-25 minutter.
Deilig bokhvete pynt med tomater og courgette
Ingredienser:
- 1, 5 Art. bokhvete;
- 2, 5 ss. vann;
- 1 purre (hvit del);
- 2 saftige tomater, helst en søt variant;
- 1 liten courgette, helst ung;
- 2 ss. soyasaus;
- 3/4 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Kok bokhvete grøt til den er kokt i den angitte mengden vann og salt. Samtidig varmes vegetabilsk olje opp i en stekepanne eller kasserolle og sauter tynne purre i purre over middels høy varme. Så snart den er brunet, tilsett den skivede courgette og tomatskivene i den. La grønnsakene småkoke i 7-10 minutter, til saften er tillatt, hell i soyasausen, og rør inn bokhveten etter 3 minutter. Varm alt sammen i et par minutter til, fjern det fra varmen og legg det i tallerkenene.
