Bokhvete er grunnlaget for mange sunne og smakfulle retter. Prøv å lage bokhvete i potter, og suppler den med kjøtt, grønnsaker, sopp og urter. Denne metoden for tilberedning av grøt garanterer sin prakt og luftighet, dessuten under kokeprosessen blir bokhvete dynket i deilig kjøtt-, sopp- eller grønnsakssaus. På bordet serveres retten direkte i potter eller legges ut på tallerkener.
Bokhvete med grønnsaker
Denne deilige retten er perfekt for et magert bord.
Du vil trenge:
- 2 glass bokhvete;
- 4 glass vann
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 100 g sellerirot;
- 2 store paprika;
- 200 g hermetiske tomater i sin egen juice;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- tørket persille;
- vegetabilsk olje til steking.
Skrell paprika fra frø. Skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter, paprika og sellerirot i strimler. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, legg løk og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter i stekepannen og la det surre til det er mørt. Tilsett paprika og selleri, rør og kok i noen minutter til.
Tilsett hermetiske tomater og hakket hvitløk i pannen, smak til med salt og smak til med tørket persille. Kok sausen i ytterligere 5 minutter, og tilsett deretter den forvaskede bokhveten i grønnsakene. Bland alt godt, dryss med nykvernet sort pepper. Del blandingen i leirepotter og dekk med vann. Tilsett litt mer salt og dekk til pottene. Plasser dem i en ovn som er forvarmet til 200C. Stek i 40 minutter og server direkte i grytene.
Bokhvete med kylling og sopp
Prøv bokhvete med kylling og sopp i rømmesaus. Ristede deksel vil gi skjønnhet til retten. De kan spises med grøt - disse hjemmelagde kakene er myke og deilige.
Du vil trenge:
- 1 glass bokhvete;
- 1, 5 glass vann;
- 200 ml rømme;
- 500 g kyllingfilet;
- 200 g champignons;
- 2 løk;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- vegetabilsk olje til steking.
For testen:
- 250 g hvetemel;
- 100 ml vann;
- salt etter smak.
Sorter bokhvete, skyll, fyll med vann, salt og kok i ca 15 minutter til den sveller og væsken er helt absorbert. Skjær løken i halve ringer, soppen i tynne skiver. Skyll kyllingen, skrell filmene og hakk i terninger.
Bokhvete kan tilberedes ikke bare på komfyren, men også i mikrobølgeovnen.
Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett sopp og kok under omrøring av og til til væsken fordamper. Ha den hakkede kyllingfilet i en stekepanne, dekk med rømme, tilsett salt og la det småkoke til kyllingen er myk.
Mens sausen koker, elter du mel, salt og vanndeg. Del den i deler etter antall potter og rull hver til en kake.
Hjemmelaget deig kan erstattes med ferdig butterdeig. Tin den på forhånd, del den i firkanter og rull den litt ut.
Ha 5-6 ss bokhvete i potter, legg kylling med sopp og løk på toppen. Hell i rømmesausen som er igjen i pannen og dryss med nykvernet sort pepper. Dekk grytene med deiglokk og legg i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Kok fatet i 30-40 minutter.
