Flynd er en fisk av kveite-familien. På disken til fiskeavdelingene kan du ofte finne denne uvanlige innbyggeren på dypvannet. Det er mange måter å forberede den på. Vi vil vurdere noen av dem nedenfor.
Det er nødvendig
-
- Flyndre i en dobbel kjele
- folie;
- flyndre filet;
- sitron;
- østerssopp eller champignons;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk;
- salt;
- malt pepper;
- greener.
- Flyndre øre:
- flyndre filet;
- sitron;
- vann;
- sellerirot;
- poteter;
- smør;
- pære løk;
- salt;
- malt pepper.
- Stekt flyndre:
- flyndre filet;
- løk;
- timian;
- timian;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Flyndre i en dobbel kjele.
Skjær de valgte soppene i skiver som ikke er mer enn 0,5 mm brede. Dryss dem med sitronsaft for å forhindre at soppen blir svart mens du koker resten av ingrediensene.
Steg 2
Finhakk persille og dill og gni med salt. Dette kan gjøres ved hjelp av en vanlig kjevle. Med denne prosessen gir greener mye juice, og blir mer aromatiske. Skjær flyndrefilet i porsjoner og mariner i en blanding av urter, malt pepper og salt. La den sitte i marinaden i ca 15-20 minutter.
Trinn 3
Skjær 4 stykker folie til ønsket størrelse. Stable dem oppå hverandre, vær forsiktig så du ikke skader. Smør det øverste laget av folien med vegetabilsk olje.
Legg et lag sopp på folien, deretter et lag med syltet fisk. Dekk toppen med det neste laget sopp. Pakk forsiktig kantene på folien i en konvolutt. Legg nå fiskekonvolutten i dampbåten. Denne fisken tilberedes ganske raskt. Hvis biter av flyndre ikke er for store, vil du på 20 minutter ha en fantastisk kostrett på bordet.
Trinn 4
Flounder øre.
Kok 2 liter vann, tilsett en halv spiseskje salt. Skjær flyndrefiletene i porsjoner og tilsett i kokende vann.
Skjær løk og selleri i terninger på 1 centimeter. Ha i fiskebuljong. Etter dette skal øret koke i ca 20 minutter på veldig lav varme.
Trinn 5
Skrell potetene og skjær dem i biter som løk og selleri. Tilsett potetene i den kokende fisken og rotkraften. Nå må du koke fiskesuppa til potetene er klare. Tilsett smør, urter og sitronsaft i øret 5 minutter før slutten av tilberedningen.
Trinn 6
Stekt flyndre.
Stek flyndrebitene i vegetabilsk olje på alle sider til de er gyldenbrune. Legg de skivede løkringene rundt fisken.
Dryss med timian og timian på toppen. Krydre med salt og pepper etter smak. Dekk pannen med et lokk og legg den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
