Det ser ut til, hva kan være enklere enn å steke poteter? Deilige, aromatiske poteter med en gylden skorpe er en veldig populær rett. Tilberedningen av denne sidefatet har imidlertid sine egne finesser.
Det er nødvendig
-
- noen potetknoller;
- stekepanne med lokk;
- vegetabilsk olje eller smult
- salt og urter etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg en potetsort som passer til steking. Lavstivelsesvarianter er best for steking. Som regel er skinnet til disse potetene rosa eller lilla i fargen.
Steg 2
Forbered potetene dine. For å gjøre dette, skyll knollene grundig, skrell dem, skjær potetene i biter av omtrent samme størrelse. Til steking kan du kutte potetene i strimler, tynne skiver, terninger osv. Husk at jo tykkere skivene, jo lenger tid tar potetene å steke.
Trinn 3
Hell kaldt vann over de skivede potetene og la stå i 10 minutter. Dette er nødvendig for å redusere stivelsesinnholdet og unngå å steke potetene.
Trinn 4
Legg potetene i et dørslag for å tømme vannet. Tørk potetskivene ved å pakke dem inn i et papirhåndkle. Hvis vannet ikke fjernes fra potetene, spruter olje under steking.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Du kan tilsette litt smør i grønnsaken eller steke potetene i smeltet smult. Når oljen er varm, tilsett tørkede poteter i stekepannen og rør forsiktig.
Trinn 6
Stek potetene på høy varme i 5-7 minutter uten å dekke til pannen. Hvis olje spruter, dekk til pannen med et spesielt maske for å forhindre det.
Trinn 7
Når potetene er brunet på den ene siden, snur du dem med en slikkepott. Ikke rør poteter ofte når du steker, ellers vil de falle fra hverandre. Når potetene er gyldenbrune på begge sider, smaker du til med salt og reduserer varmen til lav.
Trinn 8
Noen minutter før du tilbereder, tilsett hakkede urter eller hakket hvitløk i potetene og dekk pannen med et lokk. Etter å ha slått av varmen, la potetene ligge under lokket i noen minutter, og sett dem så på platene.
