Bakverk tilberedt i en langsom komfyr viser seg å være rødmodig, veldig velsmakende og sprø. Multikookeren kan trygt erstattes med en vanlig lapskaus eller stekepanne, hvis du koker produkter fra eggdeig - de vil ikke være mindre appetittvekkende og saftige.
Det er nødvendig
- - 800 g hvitt siktet mel;
- - 3 egg (store);
- - 1/3 glass vann;
- - 0,5 ss salt (fint);
- For fylling:
- - 220 g svinekjøtt;
- - 220 g kalvekjøtt;
- - 3 løk (store);
- - bakken allspice;
- - bordsalt;
- - raffinert vegetabilsk olje (til steking);
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt hard eggdeig. Pisk eggene grundig med en visp, mikser eller blender. Hell fint bordsalt i den frodige massen, hell i drikkevann og tilsett siktet hvetemel.
Steg 2
Bland alle ingrediensene godt til du får en seig deig med en konsistens som ligner på dumplings. For å gjøre deigen mykere, mer elastisk og smidig, pakk den inn i plastfolie og la den ligge ved romtemperatur i 1 time.
Trinn 3
I mellomtiden skal du tilberede kjøttdeig til fyllingen. Det antas at kaker bare er laget med kjøttdeigfyll. Men mange kokker lager disse stekte produktene med andre fyllinger: sopp, kyllingbryst og så videre.
Trinn 4
For å tilberede kaker er det tilrådelig å bruke bare magre kjøttstykker, siden de tilberedes i en multikoker i en stor mengde olje. Vask svinekjøtt og kalvkjøtt, fjern filmen, hakk deretter i store biter og mal i kjøttkvern.
Trinn 5
Skrell løkene og hakk eller rasp dem fint. Ha hakket kjøtt, hakket løk i en stor bolle, tilsett malt allehånde og bordsalt etter smak. Bland grundig med hendene til de er glatte.
Trinn 6
Nå kan du begynne å danne produkter. Før du kutter, må deigen eltes litt og deles i porsjoner. Rull hvert stykke til et tynt rundt lag med en diameter på ca 15 cm og støv litt med mel.
Trinn 7
Del deretter den runde kaken mentalt i to og legg kjøttdeigen i mengden 1 ss i den ene halvdelen. Spred fyllet tynt slik at det bakes godt under tilberedningen, og la kantene på basen være 1 cm fri.
Trinn 8
Dekk deretter kjøttdeigen med den andre delen av deigen, og klyp kantene pent og godt med tennene på en bordgaffel. Hvis det er en spesiell enhet for dannelse av kaker, kan du bruke den. Ta raffinert vegetabilsk olje og hell den i beholderen til et kjøkkenapparat (multikoker) slik at den dekker overflaten til en høyde på 1-1,5 cm.
Trinn 9
Still inn bakemodus og vent til det kommer en liten røyk over fettet. Ha noen av de halvferdige produktene forsiktig i veldig varm olje. Avhengig av størrelsen på produktene og volumet på multikookeren, kan fra 2 til 4 kaker passe samtidig. Under varmebehandlingen løfter du kaker med jevne mellomrom med en tang eller en gaffel. Forsikre deg om at undersiden av produktene ikke brenner, men bare blir litt rødete.
Trinn 10
I gjennomsnitt kan prosessen med å steke pasties ta 5-7 minutter på hver side. Når du steker i en multikooker, er det veldig motløs å lukke lokket, fordi produktene ikke blir veldig sprø og koker noen minutter lenger.
Trinn 11
Når du steker i en kjele eller panne, bør du holde deg på en temperatur på 140 ° C grader. Fjern kokt kjøtt raskt fra den kokende oljen og legg på tørkepapir eller et dørslag for å tømme overflødig olje. Etter at serviettene har absorbert overflødig fett, legg produktene på en tallerken og server dem varme.
