Kombinert kjøttkål er en uvanlig velsmakende og tilfredsstillende rett. Det fine med denne suppen er at det ikke er noe strengt sett med kjøttingredienser for den. Du kan bruke en rekke pølser, røkt kjøtt, slakteavfall, etc. Det er praktisk å lage en kvise etter forskjellige helligdager, når det er mange forskjellige kutt igjen. Eller du kan kjøpe 100 gram forskjellige delikatesser i butikken.
Det er nødvendig
-
- biff - 700 g;
- flere typer kjøttdelikatesser - 1 kg:
- gulrøtter - 150 g;
- løk - 150 g;
- syltede (syltede) agurker - 200 g;
- tomatpuré - 5 ss;
- kapers - 3 ss;
- svart pepper;
- laurbærblad - 3 - 4 stk.;
- vegetabilsk olje;
- sitron;
- greener;
- oliven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok buljongen. For å gjøre dette, legg kjøttet (storfekjøtt, svinekjøtt eller annet) i en kasserolle og hell den nødvendige mengden kaldt vann, dekk med lokk. Sett på middels varme og la småkoke i halvannen time. Skum av skummet for å holde buljongen klar. Når kjøttet er klart, ta det ut, avkjøl og skjær i små biter.
Steg 2
Forbered grønnsaker til hodgepodge. Finhakk løken, sylteagurkene, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Hell løken i en varm stekepanne med olje, stek. Tilsett deretter gulrøtter, agurk etter et minutt. Tilsett etter 2-3 minutter. La det koke over svak varme i 5 til 7 minutter. Du kan tilsette litt vann.
Trinn 3
Skjær kjøttdelikatesser i strimler eller små terninger. Tilsett dem og hakket biff i den kokende buljongen. Kok i 5 til 7 minutter.
Trinn 4
Tilsett kapers og stuvede grønnsaker til hodgepodgeen. Hell i omtrent en halv liter agurkgurke. Kok i ytterligere 5 - 7 minutter.
Trinn 5
Omtrent fem minutter før beredskap, legg til urter, krydder, pepper, løvblad, salt til hodgepodgeen. La suppen brygge i 15 - 20 minutter. Etter denne tiden er det bedre å fjerne laurbærbladet slik at det ikke forstyrrer aromaen og smaken på hodgepodgeen.
Trinn 6
Hell suppen i boller. I hver kan du legge en halv sitronkile og flere hele eller kutte oliven. Solyanka er klar.
