Mange vet om de helbredende egenskapene til honning. Denne deilige naturmedisinen er ganske enkelt en "gullreserve" av næringsstoffer og mikroelementer. I tillegg er honning i stand til å opprettholde egenskapene i lang tid, det viktigste er å lagre dette produktet riktig.
Hvor lenge kan honning lagres
Overraskende har honning ingen utløpsdato. Dette bekreftes av forskere som oppdaget et eldgammelt kar med honning i en av de arkeologiske ekspedisjonene. Til tross for at produktet var over hundre år, beholdt det alle sine kvaliteter og var spiselig.
Over tid kan honning endre form og fra flytende tilstand til et fast stoff, dvs. det vil være sukker. Imidlertid forringer dette på ingen måte dets mirakuløse egenskaper.
Den viktigste "hemmeligheten med lang levetid" for dette produktet er de riktige lagringsforholdene.
Vi lagrer honning riktig
Den optimale lagringstemperaturen for honning er fra 6 til 15 ° C. Det er bedre å fjerne produktet på et mørkt og tørt sted uten direkte sollys. Ikke legg ting og produkter med sterk lukt ved siden av honning.
Den maksimalt tillatte lagringstemperaturen for honning er +40 ° C. Ved høyere verdier begynner kjemiske reaksjoner som fører til ødeleggelse av produktet.
Typiske 20-30 minusgrader ødelegger ikke honning, men reduserer holdbarheten betydelig.
Et pantry, kjeller eller tørr kjeller er godt egnet for oppbevaring av honning.
Situasjonen med å lagre denne søtheten i en vanlig byleilighet er mer komplisert.
Først av alt, eliminere kjøkkenet som en honning bod. Det er for varmt og fuktig her, smaken på maten kan forverres.
Eldre leiligheter har boder som kan "skjule" din honningforsyning.
Hvis du ikke har et pantry, er et kjøleskap et flott sted å oppbevare honning. Her er han ikke redd for temperaturfall, fuktighet eller solstrålene. Legg honning i de nedre hyllene (så langt unna fryseren som mulig).
Hvis vi snakker om balkongen, er dette langt fra det beste stedet å oppbevare honning. Selv på glaserte og isolerte balkonger vil den ikke stå lenge.
Etter å ha stått på en godt opplyst balkong i flere varme uker, vil helbredende honning bli en ubrukelig søt masse. Det vil ikke skade det, men heller ingen fordel.
Det er for varmt på balkongen om sommeren og ganske kaldt om vinteren. Og i lavsesongen øker fuktighetsnivået kraftig, noe som også påvirker produktets kvalitet negativt.
Hva er den beste måten å lagre honning på
For å holde honning så lenge som mulig uten å gå på kompromiss med smaken og de medisinske egenskapene, er det viktig å velge riktig beholder "for overvintring".
For kortvarig lagring på 2-3 måneder er enkle plastbeholdere med tett lokk fine.
For langvarig lagring, velg glass-, keramikk- eller trebeholdere laget av lind, bøk eller bjørk. Et godt alternativ er rustfrie stålbeholdere, men stålet må være av meget høy kvalitet.
Men farget glass regnes som den beste beholderen for langvarig lagring av honning. Forsikre deg om at lokket er tett lukket, dette er viktig.
Det er forbudt å oppbevare honning i kobber, aluminium og galvaniserte beholdere. Kegger laget av tre mettet med essensielle oljer unngås også best.
Før fylling må beholderen rengjøres med natron, vaskes og tørkes godt.
Det er de som liker å beholde honning i sin opprinnelige form - i kammer. Dette er en vanskelig oppgave, rammen må pakkes inn med plastfolie, og på toppen - med en mørk klut og pass på at møllen ikke velger aksjer. En flott måte er å skille bikaken fra rammen og plassere den i en glassbeholder.
