Blackberry-saus med umodne druer er veldig populær i Georgia. Denne fantastiske kombinasjonen av søte bjørnebær og umodne sure druer passer bra til tobakk kylling eller andre kjøttretter. Umodne druer kan erstattes med druesaft med tilsetning av sitronsaft.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 800 g bjørnebær;
- - 3 glass druer;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 grønn pepper;
- - havsalt, koriander.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skal først stilkene av bjørnebærene, legg dem på osteklut, press ut saften. Dette er nødvendig slik at små bein blir igjen på stoffet. Selv om du kan kna bærene med en trespatel sammen med frøene, vil den vise seg like velsmakende.
Steg 2
Klem druene nøyaktig gjennom osteklær slik at drueskinn og korn ikke kommer inn i sausen.
Trinn 3
Bland druesaft med bjørnebærjuice.
Trinn 4
Mal hvitløk, koriander, salt og paprika i en mørtel.
Trinn 5
Bland saften med urter og krydder. Hell sausen i en praktisk krukke. Kjøl sausen i kjøleskapet før servering.
