Cannelloni - italiensk pasta i form av rør eller skjell. Hvis du følger alle anbefalingene, kan du lage hjemmelaget cannelloni, som vil forbløffe alle gjester med deres smak.
Det er nødvendig
- - 250 g cannelloni;
- - 0,5 kg av kjøttdeig
- - 4 mellomstore tomater;
- - 3 løk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 200 g av hard ost;
- - vegetabilsk olje;
- - salt og pepper etter smak.
- For å lage Bechamelsaus:
- - 50 g smør;
- - 4 ss mel;
- - 1 liter melk;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt må du tilberede alle ingrediensene og legge dem på bordet. Begynn å lage kjøttdeig. Legg kjøttdeigen i en forvarmet skillet. Stek over svak varme. For at kjøttdeigen skal koke godt, må du dekke det med et lokk. Stek i 30 minutter.
Steg 2
Mens kjøttdeigen er stekt, skrell du hvitløk og løk. Hakk fint og stek i en panne med litt vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Fjern skinnet fra tomaten og skjær den i små terninger. Ta en dyp bolle og ha tilberedt kjøttdeig, løk med hvitløk og tomater i den. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland den resulterende blandingen godt og legg i en forvarmet panne. Stek i 10-15 minutter, rør hele tiden.
Trinn 4
Begynn å lage sausen. For å gjøre dette, smelt smøret. Tilsett litt mel i smøret og stek på svak varme. Hell så sakte i melk, salt og pepper etter smak. Kok til tykk. Du bør få en saus som ligner tykk rømme i konsistensen. Du kan tilsette en liten mengde basilikum i sausen.
Trinn 5
Riv osten. Fyll cannelloni forsiktig med kokt kjøttdeig. Ikke fyll rørene med kjøttdeig for mye, da de kan sprekke under steking. Også, slik at rørene ikke sprekker under tilberedningen, må de bare fylles med kjølet kjøttdeig.
Trinn 6
Legg de ferdige rundstykkene på et stekebrett og hell over sausen. Det viktigste er at sausen dekker alle kantene på rørene, ellers blir de tørre. Plasser parabolen i den forvarmede ovnen. Stek en halv time på 180 grader. Fjern fatet, dryss på ost og sett i ovnen i ytterligere 10-15 minutter.
