Det ser ut til at salting av bacon ikke er en vanskelig oppgave. Det er bare å fylle det med salt og krydder, tilsett vann (om nødvendig) og la stå i 3-7 dager. Og alt ville være bra, men noen ganger er resultatet av denne tilnærmingen skuffende: selv om produktet er saltet, er det fortsatt tøft. La oss fikse situasjonen. Les videre for å lære å salte smult for å gjøre den myk og velsmakende på bare 1 dag!
Det er nødvendig
- - smult (kan være med kjøttstreker) - 1 kg;
- - løkskall - 300 gram;
- - salt - 7 ss. skjeer;
- - persille og / eller dillgrønnsaker - etter smak;
- - svarte pepperkorn - 5-7 stk.;
- - hvitløkshode - 1 stk.
- - lavrushka - 1-2 blader;
- - rent vann - 2 liter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å tilberede løkeskinnene. Skrell omtrent 10 mellomstore løk for å oppnå riktig mengde. Deretter må skallet velges, og kaste det dårlige og for skittent. Resten - skyll under rennende vann. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er med et dørslag. Når du er ferdig, bør ingrediensen dyppes i en kjele og fylles med vann. Sett på gass og kok. Kok i 5 minutter.
Steg 2
Mens vannet varmes opp, er det verdt å tilberede et stykke bacon. Spesielt må den rengjøres med en skarp kniv fra forskjellige forurensninger og vaskes under rennende vann. Skjær i stykker ca 10 * 10 cm i størrelse (for bedre salting). Du kan gjøre dem større, men vurder størrelsen på pannen. Baconstykker skal lett passe inn i den.
Trinn 3
Når vannet koker, må du legge alle tilberedte ingredienser i det: hakket hvitløk, hakkede urter, krydder og krydder. Senk baconbitene forsiktig. Kok alt i 10 minutter. Du trenger ikke det lenger, ellers viser baconet seg å være kokt, ikke saltet. Slå av gassen. Legg pannen sammen med baconet til side i 12-24 timer for å avkjøles.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, ta ut baconbitene, legg dem på en avis og la dem tørke. Riv eventuelt med hakket hvitløk og dryss over rød pepper. Plasser i fryseren for oppbevaring. Få den ut og spis den, nyt den fantastiske smaken. Smult i henhold til denne oppskriften viser seg å ikke bare være myk, men også vakker, og viktigst av alt - deilig.
