Woodpile-kaken vil se veldig imponerende ut på festbordet. Spesielt barn vil være glade for en så uvanlig dessert. Og den utsøkte smaken, takket være fyllingen av tørkede aprikoser, svisker og krem basert på rømme, vil gjøre retten til et høydepunkt i det søte menyprogrammet.
Det er nødvendig
- Produkter for utførelse av kaken "Woodpile"
- Deig:
- - mel - 2-3 fulle glass;
- - rømme med høyt fettinnhold 20% - 1 glass;
- - sukker (sand) - 1 glass (220 g);
- - kyllingegg (stort) - 1 stk., hvis eggene er små - 2 stk.;
- - salt - 1 ts;
- - brus - 1 ts. (ikke slukk)
- Fylling:
- - tørkede aprikoser - 400 g;
- - svisker - 400 g.
- Krem:
- - fet rømme eller rømme produkt (20-30%) - 1 liter;
- - sukker (sand) - 1 glass.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede en velsmakende og rik deig til "Woodpile" -kaken, pisk egget med sukker til det blir skummende, tilsett rømme og mel siktet gjennom en fin sil til dem. Elt en ganske tett deig med hendene. I konsistens skal den ligne på dumplings, men være litt mykere og mer luftig. For å kontrollere tettheten, tilsett mel gradvis, i små porsjoner. Sett koloben i kjøleskapet i tjue til tretti minutter.
Steg 2
Damptørkede aprikoser og svisker i kokende vann i fem minutter. I dette tilfellet må du ikke blande tørket frukt med hverandre. Skyll deretter grundig fra mulig rusk og skyll med kokt kaldt vann. Rull tørkede frukter i kjøttkvern eller hakk i en blender, også uten å blande med hverandre.
Trinn 3
Når fyllingen er ferdig, fjern deigen fra kjøleskapet. Rull den på et bord bestrøket med mel i et ganske tynt lag rundt en meter bredt og del det i 10 like strimler med en bredde på 8-10 cm. Legg de tørkede aprikoser kjøttdeig på fem strimler, og svisker på de andre fem. Blinde lange, lange "patties" eller rull opp ruller.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Dekk bakeplaten med spesielt bakepapir, folie eller sporingspapir. Legg de resulterende rundstykkene på papiret og stek i 15-20 minutter. Varene dine skal være brunet. Ta deretter ut og avkjøl. Skjær stokkene i to eller tre like store biter, slik at de passer fritt i en middels gryte.
Trinn 5
Tilbered kakekrem. For å gjøre dette, på forhånd, 5-6 timer i forveien (helst om morgenen), legg en liter rømme i fire til fem lag gasbind og heng "dehydrert". Tilsett ett glass sukker i den ferdige, konsentrerte rømme og pisk forsiktig med en mikser til du får en luftig masse med jevn konsistens.
Trinn 6
Coat sidene av pannen med rømme. Brett rullene lagvis i et rutemønster, alternerende tørkede aprikoser og svisker. Strøk hvert lag sjenerøst med krem. Plasser kakepotten i kjøleskapet i fem til seks timer (eller over natten), dekket med lokk eller plastfolie.
Trinn 7
Rett før servering, fjern beholderen med kaken fra kulde. For å få trehaugen ut av potten, legg den (potten) over varmen i tre til fem sekunder. Skil deretter kaken forsiktig fra sidene av pannen med en skarp kniv og snu den på en ferdig tilberedt tallerken. Innholdet skal gli lett ut av potten.
Trinn 8
Pynt kaken med konditorpulver, revet eller smeltet sjokolade, kokosflak etter eget valg.
