En av familiens favoritt kjøttretter er pølser. Du kan lage dem med et bredt utvalg av tilbehør: grønnsaker, pasta, poteter. Selv om pølser kan vare veldig kort tid i kjøleskapet, er det måter å forlenge holdbarheten på.
Det er best å oppbevare pølser mellom 4 og 8 ° C. Holdbarheten deres er vanligvis kort: i en åpen pakke i kulde kan de ligge fra 3 til 6 dager, men etter det dannes en klebrig væske på skallet, og produktet har en spesifikk lukt. Det er best å ikke bruke slike pølser lenger og kaste dem for ikke å bli forgiftet. Holdbarheten til denne smakfulle kjøttretten kan imidlertid forlenges.
Øk lagringstiden
For å bevare pølser så lenge som mulig, bør du alltid spørre når de ble laget før du kjøper i en butikk. Jo ferskere maten, jo lenger tid kan den oppbevares i kjøleskapet. Ikke kjøp en stor pakke med en gang hvis du vet at du ikke kan spise den med en gang, eller hvis du har et lite antall mennesker som bor hjemme. Det er bedre å kjøpe kjøttretter i mindre porsjoner, men oftere, spis dem raskere og ikke la dem ødelegge. Som du vet, formerer bakterier seg raskt i kjøtt.
Hvis du ikke vil spise pølser de neste dagene, må du ikke bryte emballasjenes integritet - på denne måten lagres produktet mye lenger. Faktum er at mange produsenter bruker en spesiell gass i emballasjen av pølser og kjøttprodukter, noe som forhindrer veksten av bakterier. Slik emballasje gjør at produktet kan beholde friskheten lenger. Men så snart den er åpnet, må du konsumere pølser i flere dager. Du kan oppbevare pølser i en vakuumpakke, de plasseres ofte i den allerede på salgstidspunktet, eller kjøpere gjør dette hvis de har spesielle retter til rådighet. Men selv da er holdbarheten til pølser ikke ubegrenset - den overstiger ikke to til tre uker.
Bruk fryse
Den tryggeste måten å bevare maten på lenge er å plassere den i fryseren. Selv om dette kanskje ikke virker rart, blir pølser ganske vellykket frosset sammen med fersk kjøtt, fisk og grønnsaker. I motsetning til sistnevnte mister ikke pølser form og farge etter avriming. Etter dyp avkjøling kan pølser konserveres i lang tid, men det anbefales å gjøre dette ikke mer enn 60 dager slik at de beholder all smak. Du må bruke frosne pølser på samme måte som vanlige: kast dem i kokende vann og kok i noen minutter, eller skrell dem og stek dem i en panne i olje til de er gyldenbrune. Alle operasjoner må selvfølgelig gjøres et par minutter lenger enn for et vanlig produkt.
