Den klassiske typen servering av svinekjøtt er svinekotelett. Kjøttet er veldig mørt og saftig. Retten passer både til festbord og bare til middag.
Det er nødvendig
- - bakepapir;
- - indrefilet av svin 0,5 kg;
- - champignons 200 g;
- - hard ost 150 g;
- - løk 1 stk.
- - sitronsaft 1-2 ts;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og skjær i porsjoner. Pisk bitene gjennom plasten på begge sider. Filmen er nødvendig for å holde svinekjøttfibrene intakte. Dryss det piskede kjøttet med sitronsaft, salt og pepper etter smak.
Steg 2
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje og legg ut de stekte kjøttbitene.
Trinn 3
Skjær osten i tynne skiver. Hakk soppen i biter. Topp svinekotelettene med sopp og dekk med osteskiver.
Trinn 4
Stek kotelettene i 15-20 minutter på 180-200 grader. Osten skal smelte helt.