Gresk salat er bærebjelken i tradisjonell mat. Det er umulig å forestille seg noe måltid uten det. I Russland har denne salaten også blitt populær, da den er ganske enkel å tilberede og ikke krever dyre produkter.
I motsetning til salatene som russerne elsker med en majonesbasert dressing, krever det å lage en ekte gresk salat en spesiell dressing. Denne typen salat har kommet godt inn i den russiske tradisjonelle menyen, derfor har ingrediensene i dressingen endret seg betydelig. Grunnen til salaten består imidlertid av grønnsakene som grekerne selv bruker.
Gresk salat vil være et flott tillegg til ethvert bord, siden den har en utsøkt smak og lavt kaloriinnhold.
I dag er det flere vanlige dressingalternativer for gresk salat. Hovedingrediensen er imidlertid olivenolje. Det skal være av høy kvalitet, så du bør ikke skimp på å kjøpe dette produktet. Ellers kan smaken av salaten lett bli ødelagt. I Hellas brukes olivenolje, basilikum og oregano som dressing. Noen ganger tilsettes litt pepper og salt etter smak. I intet tilfelle bør du krydre gresk salat med solsikkeolje, da du vil ødelegge smaken av ingrediensene.
Det første alternativet er klassisk. For dette trenger du 3 ss jomfruolje av høy kvalitet, 1 ss sitronsaft, salt og sort pepper. Alt dette må blandes grundig til en homogen konsistens dannes og krydres med salat.
Det andre alternativet er en dressing basert på soyasaus, som russerne elsker. Alle ingrediensene forblir klassiske, men soyasaus tilsettes i stedet for sitronsaft. Hvitløk kan også utfylle denne oppskriften. Fjern kjernen slik at det ikke blir igjen noen ubehagelig lukt etter å ha spist hvitløk. Dressing med soyasaus vil gi salaten ny smak.
Det tredje alternativet er å fylle med hvilken som helst syre. Dette refererer til forskjellige varianter av balsamico. Skivet basilikum, dill, koriander blir ofte lagt til en slik dressing. Sluttresultatet er en behagelig smak.
Det fjerde alternativet er basert på søt sennep. Den kan kjøpes fra en spesialforretning. Du trenger en teskje søt sennep, olivenolje etter smak, en teskje honning, salt og hvitløk. Når du har blandet dressingen grundig, kan du legge den i kjøleskapet og bruke den flere ganger.
Enhver dressing til gresk salat vil også fungere med andre retter.
Greske kokker har for lengst oppdaget hemmeligheten bak den tradisjonelle Tadziki-sausen for alle salater. Det passer godt med en gresk salat hvis den serveres separat. For denne oppskriften trenger du 3 ss naturlig tykk yoghurt, 1 ts balsamico, finrevet agurk, 1 hvitløkshode, hakket dill. Denne sausen er en integrert del av det greske kjøkkenet. Den kan brukes med grønnsaker og sjømat.
Som du vet tilsettes feta- eller fetaxaost i gresk salat, som kuttes i små terninger. Osten blandes med hoveddressingen og gir dermed en uvanlig smak. Før du velger en dressingoppskrift, kan du prøve å legge en liten osteskive i dressingen for å se den endelige smaken.
