Eierne prøver å bearbeide innhøstingen fra nettstedet for å få muligheten til å nyte smakfulle og sunne grønnsaker, frukt, bær selv om vinteren. Konserveringsmetoder velges avhengig av smak - for eksempel kan epler tørkes, syltetøy lages av dem eller bearbeides til hermetisk juice.
Når eplene er modne, er det på tide at eierne velger hvordan de skal lagre høsten til vinteren. Uklart hermetisert eplejuice er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig, og metoden for å skaffe den krever ikke spesielt store arbeidskostnader.
Smaken av saften vil ikke bare avhenge av eplesorten, men også av hva som tilsettes under tilberedningen. Det kan være sukker, krydder. Riktig tilberedt eplejuice viser seg å være aromatisk, med en behagelig syrlighet.
Hvis eplene til juice er søte, er det bedre å ikke legge sukker i det hele tatt.
Saft epler til vinteren
Hjemmelaget hermetisert eplejuice er absolutt ikke så sunn som ferskpresset eplejuice. Men hvis vi sammenligner med den restaurerte, som selges i spesialpakker, vil hjemmelaget fortsatt være mye bedre - nyttige stoffer lagres i den i mye større mengder.
Vask eplene i ønsket mengde, kutt i fire deler, fjern kjernen. Før de tilberedte eplene gjennom en juicepresse. Sil av den ferskpressede juicen gjennom ostekluten i en kjele. Den må brennes og varmes opp, men ikke få koke. Filtrer varm juice gjennom en tykk klut. Etter det, kok det i 3-4 minutter, hell det i krukker. Lukk glassene med lokk.
Når du koker på saften, dannes det skum - det består av små eplekrummer. Det må fjernes fullstendig. Vi kan anta at saften er klar når skummet slutter å danne seg - så skal den helles i tilberedte bokser.
Hvis du vil lage søtet juice, må du ta ca 1 kg sukker til 3, 5 kg epler. Sukker skal tilsettes før det kokes.
Du kan bare bevare naturlig eplejuice og tilsette sukker før du drikker.
Hvordan tilberede juice bokser
Før du heller eplejuice i krukker, må de være ordentlig tilberedt. Beholderne må steriliseres - husmødre kan bruke en rekke metoder for dette, for eksempel koking, oppvarming i mikrobølgeovn, damping. Hettene som skal lukkes må steriliseres med boksene.
Den tilberedte saften helles i steriliserte krukker, lukkes med lokk, snus opp ned og pakkes opp - for dette kan du bruke et gammelt teppe. Så saften skal stå i omtrent en dag. Etter det blir boksene vendt tilbake. På et mørkt kjølig sted kan saften lagres i omtrent to år.
