Oppskriften på kebab marinert i eplejuice er elsket av mange. Delikat kjøtt og bakte epler er absolutt verdt å prøve.
Det er nødvendig
- - 900 gram svinekjøtt,
- - 4 epler (helst søtt og surt),
- - 300 ml eplejuice,
- - en halv sitron,
- - 4 ss sennep Dijon,
- - 4 laurbærblad,
- - 1 ss av en blanding av allehånde og svarte pepperkorn,
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask sitronen, tørk med et tørkepapir, og rasp skallen. Klem juice fra massen. Hell 150 ml eplejuice i en praktisk bolle, tilsett ferskpresset sitronsaft, revet skall og 4 ss Dijon-sennep, rør godt.
Steg 2
4 laurbærblad og pepperkorn, knus litt med en knuse, bland med marinaden.
Trinn 3
Skyll svinekjøttet, tørk og kutt i biter som passer deg. Legg merke til at det tar lengre tid å lage større stykker. Legg kjøttbitene i marinaden, rør godt, pakk inn plastfolie eller dekk til. La stå i kjøleskapet i 3-4 timer, du kan gjøre det over natten, da det er mer praktisk.
Trinn 4
Tenn kullene i kullgrillen. Skyll 3-4 epler, tørk, kutt i kvartaler, fjern frø.
Trinn 5
Ta ut kebaben og rist av krydderne fra hvert kjøttstykke. Hvis du ikke rister den av, vil krydderne brenne, og kebaben vil ikke være så velsmakende. Spyd kjøttet. Veksle mellom kjøtt og epler.
Trinn 6
Grill kebaben over kull til den er øm, smør jevnlig med marinade.
Trinn 7
Hell 150 ml eplejuice i den gjenværende marinaden, smak til med salt og malt pepper, sett på brann og kok i tre minutter. Sil, avkjøl og server som saus.
