Etter vår forståelse er dette bare en ostemasse med kaffesmuler, men i utlandet kalles denne delikatessen stolt en ostekake på russisk!
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 1 stor eggeplomme;
- - 50 g melis;
- - 100 g smør;
- - 175 g mel;
- - 30 g kakaopulver.
- For fylling:
- - 410 g cottage cheese;
- - 75 g sukker;
- - 90 ml krem;
- - 2 store egg
- - 1 ss. lokkefugler.
- For dryssing:
- - 125 g mel;
- - 30 g kakaopulver;
- - 10 g pulverkaffe
- - 100 g smør;
- - 100 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk smøret i små biter og ha det i en bolle. Sikt mel med kakao og melis der, mal alt til smuler.
Steg 2
Tilsett eggeplomme til de tørre ingrediensene og elt deigen. Hvis deigen smuldrer, tilsett 1 ss. vann. Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i en halv time.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en avtakbar form med en diameter på 24 cm. Fjern deigen fra kjøleskapet og rull den til et lag som er ca 0,5 cm tykt. Legg den i en form, form sider, stikk den flere steder med en gaffel og send den til en forvarmet ovn i 10 minutter. Ta ut bunnen og senk temperaturen i ovnen til 150 grader.
Trinn 4
Bruk en mikser til å blande cottage cheese med resten av fyllingrediensene (hvis cottage cheese er for kornete, anbefaler jeg å gni den gjennom en sil på forhånd).
Trinn 5
Finhakk dryssoljen med en kniv og mal med resten av ingrediensene til smuler.
Trinn 6
Legg et lag ostemassefylling på bunnen og dryss det med melkrummer. Sett i ovnen i omtrent en time. Etter avkjøling, la den avkjøles ved romtemperatur, og oppbevar den i kjøleskapet i flere timer. Dryss med melis til servering hvis ønskelig.
