Det er mange interessante raske bakeoppskrifter i gamle russiske retter. Vi pleide å kalle dette "hastverk". Tradisjonelt for de nordlige regionene i gamle dager var kokurki - et kryss mellom boller, kaker og pepperkaker med fyll. En veldig interessant og velsmakende godbit. Og hele den kreative prosessen tar omtrent en halv time.
Tilbered følgende ingredienser:
- 400 g rugmel;
- 300 g rømme;
- 4 hardkokte egg;
- 1, 5 ts grovt salt;
- rå eggeplomme.
Avkjøl rømme, salt, overfør til en bolle med rugmel og tilbered en myk deig. La den stå i en halv time under lokket, for ikke å bli vær.
Del deigen for fremtidig kokuru i 4 porsjoner. Lag en flat kake av middels tykkelse fra hvert stykke.
Legg et kokt skrelt egg midt i de blanke kakene. Koble kantene over egget og klyp godt. Rullene kan settes i ovnen.
For en vakker glans, belegg produktene med eggeplomme før du baker. Kok i 18-20 minutter, legg et bakepapir med hjertesukker i en ovn som allerede er forvarmet til 200 grader.
Det er ikke nødvendig å smøre bakepapiret - kokurki brenner ikke på nordlig måte og ikke "fester" seg til formen. Deilig med te, gjærede melkedrikker, med bærgelé. God appetitt!
Det er en variasjon av søt kokurki når bakt eplehalvdel eller pitted plommer stuet i kokende vann blir plassert midt på paiene i stedet for et egg. I tillegg er frukten drysset med sukker. Prøv denne versjonen også, du vil ikke angre.
