Denne salaten er ikke bare utrolig vakker, men også deilig. Den har en utrolig delikat, nesten luftig tekstur, som gir inntrykk av at den smelter i munnen.
Ingredienser:
- 2 bokser hermetisk fisk (tunfisk i olje er best);
- 2 mellomstore gulrøtter;
- 6 potetknoller;
- 2 løkhoder;
- 8 egg;
- greener;
- majones.
Forberedelse:
- Potetknoller bør vaskes grundig og kokes uten å skrelle. Du kan legge vasket gulrøtter i samme kasserolle.
- Kok egg separat. Etter at grønnsakene er kokt, bør de fjernes og få avkjøles. Deretter må poteter og gulrøtter hakkes med et rivjern.
- Om ønskelig kan gulrøtter tilberedes på en annen måte. Dette vil kreve rå rotgrønnsaker. De rengjøres, gni på et fint rivjern og sendes til en forvarmet panne med solsikkeolje. På ikke veldig høy varme må gulrøttene beredes.
- Løk tilberedes på samme måte, bare de blir kuttet i små terninger.
- Mimosa salat består av lag, som hver må være belagt med majones. For å gjøre teksturen veldig delikat, må lagene legges ut i en strengt definert rekkefølge. Dette vil også gjøre at retten kan beholde formen når den serveres. Alle produktene bør halveres, ettersom lagene gjentas to ganger.
- Ferdighakkede poteter legges ut i bunnen av salatskålen. Flat laget, dryss litt salt og sort pepper på toppen. Majones vil være nok og 1 ts. for hvert lag.
- Ristede eggehviter legges oppå potetene. De er også smurt med majones eller laget av denne sausen et ganske tynt maske.
- Fisk, knust med en gaffel (uten væske), må blandes med gulrøtter og tilsett en liten mengde hakket dill. Legg deretter blandingen på eggene og dryss over løk.
- Gjenta deretter lagene: poteter + egg + fisk + løk.
Pynt den resulterende salaten med mosede eggeplommer. Fra kvister av dill og grønn løk kan du også lage vakre mønstre som vil se veldig imponerende ut på gul bakgrunn.
