Du vil alltid lage noe velsmakende og enkelt for dine nærmeste. For å gjøre suppen duftende og behagelig etter smak, legger jeg stek i den. Å gjøre det er ikke vanskelig.
For å tilberede en deilig og aromatisk stek, trenger du en gulrot og løk (løk og selvfølgelig hvit, ikke rød).
Vi vasker, rengjør og rasper gulrøttene. Siden sønnen min ikke liker denne grønnsaken veldig godt, bruker jeg et fint rivjern. Du kan velge både store og små.
Skrell løken og skjær den så liten som mulig, først i halvparten, og deretter i halve ringer og terninger.
Vi steker den lille løken vår i olje (best av alt i vegetabilsk olje, fordi vi steker i kjøttkraft til suppe, og det er nok vegetabilsk fett der) til den er gyllenbrun. Tilsett gulrot, og hvis du rasper gulroten på et grovt rivjern, så stek den først slik at den når, og deretter løken. Vel, det er alt, det gjenstår bare å legge til deilig stek i suppen. Dette er den såkalte tradisjonelle løk + gulrotmetoden, men du kan også improvisere.
For eksempel legger jeg tomater til steking, etter at jeg tidligere har skrellet dem (selv om det skjer, vil jeg ikke skrelle noe, og jeg kutter dem bare i terninger). For å fjerne skinnet fra en tomat, lag et grunt kryss på den, skåld den og avkjøl den raskt.
Når det ikke er friske tomater, vil de gjøre i sin egen juice eller, i ekstreme tilfeller, tomatpuré, helst av egen produksjon.
