Det er omtrent 20 typer furu, hvis frø er nøtter, egnet for mat. Slike furuer vokser i Europa og Asia, i Nord- og Sør-Amerika. Orientalske helbredere, indiske sjamaner og helbredere fra renessansen visste om de gunstige egenskapene til pinjekjerner.
Næringsverdi av pinjekjerner
Pinjekjerner er en unik kilde til lett fordøyelig protein rik på forskjellige aminosyrer. 100 gram nøtter inneholder 31 gram protein. Av denne grunn anbefales en nøttesnack for idrettsutøvere etter tung fysisk anstrengelse. Nøtter skal også gis til skolebarn, hvis voksende kropp hele tiden trenger "byggemateriale" for muskler. Selvfølgelig bør nøtter ikke brukes for mye, fordi den samme porsjonen inneholder omtrent 600 kalorier, nesten halvparten av det daglige kostholdet til en sunn voksen. Pinjekjerner er også rike på vitaminer, spesielt E og B1, samt enumettede syrer og mineraler som kalium, fosfor, jern, magnesium og kalsium.
I Italia, der den berømte pestosausen er laget av pinjekjerner, kalles de pinjekjerner.
Slankende pinjekjerner
Til tross for det høye kaloriinnholdet, anbefales pinjekjerner for de som ønsker å gå ned noen ekstra kilo. Hemmeligheten til effektiviteten av sedertre nøtter i kostholdet ligger i pinolensyre. Virkningsmekanismen er basert på frigjøring av to hormoner som undertrykker sult.
Helsemessige fordeler av pinjekjerner
En kilde til enumettet fett, pinjekjerner hjelper til med å forhindre hjerteinfarkt ved å senke kolesterolnivået i blodet. Antioksidanter i pinjekjerner bremser aldringsprosessen og reduserer risikoen for kreft. Lutein, en av disse antioksidantene, er viktig i forebygging av øyesykdommer, spesielt grå stær og makuladegenerasjon. Jern er en "deltaker" i mange prosesser i kroppen, inkludert det bidrar til nervøs regulering og riktig blodsirkulasjon. Kobber, også funnet i disse nøttene, fremmer bedre jernabsorpsjon. Magnesium gir deg ikke bare energi når du er sliten, den har også muligheten til å frigjøre spenninger og lette muskelkramper. Nøtter kan spises rå, tilført vodka, tilsettes bakevarer og salater, olje hentet fra pinjekjerner er også nyttig.
I noen tilfeller kan pinjekjerner forårsake langvarige smakforstyrrelser, og etterlate en metallisk, bitter smak i munnen i flere uker.
Pine nøtter for skjønnhet
Den høye konsentrasjonen av vitaminer og mineraler gjør pinjekjerner nyttige, ikke bare for helsen, men også for skjønnheten til hår og hud. Vitamin E fremmer hudforyngelse og hårvekst, vitamin F myker opp og gir næring til huden. Brukes eksternt, løser cedernøtterolje mange hudproblemer og brukes i behandlingen av sykdommer som psoriasis, eksem, scabies og sår.
