Blekksprut lever i nesten alle hav og hav. Mange arter av disse innbyggerne på havdypet er egnet for matlaging. Det er bare viktig å vite hvor lenge du skal lage blekksprut.
Blekksprut blir verdsatt ikke bare for tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer og mineraler i sammensetningen, men også for det lave kaloriinnholdet i dette produktet. 100 g fersk blekksprut inneholder bare 75 kcal. Men allerede i kokt blekksprut er næringsverdien 110 kcal.
Når du velger dette produktet, bør du huske at blekksprutkjøtt er det sterkeste allergenet og kan forårsake allergiske reaksjoner hos mennesker.
I butikkene i dag kan du kjøpe både fersk og frossen blekksprut. Sistnevnte alternativ er mye mer vanlig. Når du velger blekksprut, ta i betraktning at fileten skal ha en hvit eller litt rosa farge. Ellers regnes det som bortskjemt. Store typer blekksprut passer bedre til salater, men små skrotter er ideelle for andre retter. I dette tilfellet skal frosne blekksprut enkelt skilles fra hverandre. Hvis kroppene sitter sammen i en masse, betyr det at de ble frosset flere ganger, og det er uønsket å bruke et slikt produkt til matlaging.
Blekksprut kan tilberedes på en rekke måter: baking, sylting og så videre. Men for maksimal nytte og konservering av alle vitaminer er det nok å bare koke dem.
For dette er blekkspruten tint ordentlig. De helles med kaldt vann og plasseres i kjøleskapet på nedre hylle. Etter fullstendig tining blir den deretter nedsenket i kokende vann i 2-3 minutter. Deretter fjernes filmen fra dem under en strøm med kaldt vann fra kranen og det indre brusk fjernes.
For matlaging dyppes blekkspruten separat i kokende vann og kokes i 2 minutter. Hvis de blir stående i en lengre periode, vil de bli veldig tøffe. For å få tilbake mykheten, må de tilberedes i en halv time til.
Du kan også lage blekkspruten uskallet. I dette tilfellet blir de plassert i kokende vann og ilden slås av. Dekk gryten med et lokk og la stå i 10 minutter. Etter denne tidsperioden vil skrottene være klare til forbruk.
Kokt blekksprut kan brukes i salater eller som en egen tallerken.
