Hjemlandet til den lilla frukten er India. Ekte legender forteller om smaken av eggplanter. Så den tyrkiske imamen besvimte av hvordan han ble rammet av den uvanlige smaken av aubergine. Å spise eggplanter er nyttig for et kosthold og sunt kosthold, fordi denne frukten senker kolesterolnivået i blodet og inneholder kalium som er bra for hjertet. Aubergine lager deilige salater.
For tilberedning av salater brukes stekt eggplanter hovedsakelig, sjeldent kokt eller bakt. Skyll, kutt eggplanter, skrell, kutt deretter i små biter, legg i en bolle, tilsett salt, la stå i 15-20 minutter, skyll, tørk og stek på svak varme til den er kokt.
Aubergine passer bra til andre grønnsaker. Bruk paprika, løk, oliven, urter. Majones, vegetabilsk olje eller forskjellige sauser er perfekte som dressing.
For å tilberede en deilig krydret salat med aubergine og ost trenger du:
- mellomstore eggplanter - 2-3 stk.;
- 150 g ost;
- tomat - 5 stk.;
- søt paprika - 2 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje (for steking);
- greener (persille, koriander, etc.);
- salt (etter smak).
Skyll aubergine, skrell dem, skjær dem i skiver som er 1-1,5 cm tykke. I en forvarmet panne i en liten mengde vegetabilsk olje, stek auberginebitene til de får en gylden farge.
Skyll paprika, fjern kjernen, skjær i små strimler. Skyll tomatene og skjær i skiver. Skyll og hakk urtene fint.
Ha ingrediensene i en salatskål i lag: først, aubergine, som må drysses med knust hvitløk og revet ost, deretter pepper og tomater, salaten er dekorert med urter på toppen.
Salt salaten etter eget ønske. En slik tallerken er kosthold, siden eggplanter lar deg ikke bruke majones når du tilbereder dem. Aubergine- og ostesalaten skal tilføres en stund på et kjølig sted, og så kan den serveres.
