Hver nasjon bringer sine egne egenskaper til de kjente rettene. Prøv den amerikanske oppskriften på svinekjøtt med erter og frukt. Uvanlig? Nydelig!
Det er nødvendig
- - 750 gr. rå skinke;
- - 1 ss. Sahara;
- - 8 stk. nelliker;
- - 2 kopper erter;
- - 2 skiver bacon;
- - 0, 5 ss. krem;
- - 2-3 ferskener eller pærer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok hele skinke i et stort stykke. For å gjøre dette må den fylles med nellik, legges i en kjele. Hell i litt vann, dryss lett på en blanding av tørr sennep og sukker. Forvarm ovnen til middels temperatur.
Steg 2
Stek kjøttet i 1 time og hell saften av og til over skinke. Legg fruktene som er skåret i to i en kjele med kjøtt - de gir kjøttet en sofistikert smak.
Trinn 3
Etter at skinken er klar, legg den på et fat. Hell stekesaften i sausbåten.
Trinn 4
Erter krever forberedelse: det er best å suge dem på forhånd over natten. Tøm deretter vannet, tilsett ferskvann og kok på svak varme sammen med baconbiter. Ertenes beredskap sjekkes "for en tann". Den brygges i ca 2 timer. Ha deretter fløte i ertene, smak til med salt og pepper.
